मैसूर मसाला डोसा रेसिपी

मैसूर मसाला डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। मैसूर मसाला डोसा अपने मसालेदार स्वाद और कुरकुरे बाहरी आवरण के लिए जाना जाता है, जो दक्षिण भारत में पाए जाने वाले अन्य डोसा प्रकारों से अलग है। डोसा की अनगिनत किस्मों के साथ, यह नाश्ता रेसिपी सभी को पसंद आती है। नाश्ते और ब्रंच के लिए एक बहुत ही हेल्दी रेसिपी, मैसूर मसाला डोसा चावल, चना दाल और उड़द दाल से बनाया जाता है। इन कुरकुरे और मसालेदार डोसा को अक्सर नारियल की चटनी और हरी चटनी के साथ-साथ एक हेल्दी बाउल सांभर के साथ परोसा जाता है। सुनिश्चित करें कि बैटर अच्छी तरह से किण्वित हो और आपका डोसा निश्चित रूप से दिव्य स्वाद देगा। इसे अलग-अलग चटनी और कुछ कुरकुरे वड़ों के साथ मिलाकर संपूर्ण भोजन बनाएँ। यह प्रसिद्ध ब्रंच रेसिपी हाउस पार्टी और किटी पार्टी के लिए उपयुक्त है। यह एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन है, जो लगभग हर चीज़ के साथ अच्छा लगता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर बनाया जा सकता है, जब आप कुछ जटिल बनाने के मूड में नहीं हों। साथ ही, अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के विपरीत, यह रेसिपी बहुत कम तेल का उपयोग करके तैयार की जा सकती है। अगर आपके दोस्त आपके घर आ रहे हैं और आपके पास कुछ खास बनाने के लिए ज़्यादा समय नहीं है, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें आपका ज़्यादा समय भी नहीं लगेगा। घर पर इस पारंपरिक व्यंजन को बनाने से सेहत का स्तर और भी बढ़ जाएगा! यह सरल लेकिन झटपट बनने वाली रेसिपी रोड ट्रिप और पिकनिक के लिए पैक की जा सकती है, क्योंकि यह कम गन्दा है और ले जाने में आसान है। इसके अलावा, अगर आपको दक्षिण भारतीय खाने का शौक है, तो यह निश्चित रूप से अपने अद्भुत स्वाद से आपके स्वाद को खुश कर देगा। तो अगली बार जब भी आप अपने दोस्तों और परिवार को कुछ सेहतमंद खाने का प्लान बनाएँ, तो इस व्यंजन को आज़माएँ और हमें यकीन है कि उन्हें यह शानदार सरप्राइज़ ज़रूर पसंद आएगा। 1 कप उबले हुए बासमती चावल

1/4 कप चना दाल

1 चम्मच मेथी दाना

1 चम्मच चीनी

2 कप पानी

3/4 कप उड़द दाल

1/4 कप तूर दाल

1/4 कप दबाया हुआ चावल

3 चम्मच नमक चरण 1

इस मसालेदार मैसूर मसाला डोसा को बनाने के लिए, चावल, दाल, मेथी के बीज, पोहा को धोकर रात भर के लिए पानी में भिगो दें। अगली सुबह पानी निथार लें और सभी सामग्री को पानी का उपयोग करके बारीक पीस लें। चरण 2

शुरू में सामग्री को गाढ़ा पीस लें। फिर धीरे-धीरे थोड़ा पानी डालकर घोल को चिकना पेस्ट जैसा बना लें। इसे रात भर या मौसम के हिसाब से 12 से 16 घंटे के लिए ढककर रख दें। चरण 3

जब घोल पूरी तरह से खमीर उठ जाए, तो स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। अगर आपको घोल गाढ़ा लगे, तो घोल को चिकना बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। अगर आप अपने डोसे को थोड़ा और तीखा बनाना चाहते हैं, तो घोल में थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चरण 4

अब, एक कड़ाही या तवा गरम करें, उसमें एक बूँद तेल डालें और तवे को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर एक करछुल से भरा घोल डालें और गोलाकार गति में फैलाएँ। डोसा बनाने की प्रक्रिया सरल है, आपको बस घोल को पैन केक के रूप में फैलाना है। सुनिश्चित करें कि डोसा एक पतली और कुरकुरी परत बनाता है। चरण 5

किनारों और बीच में एक चम्मच तेल / घी डालें। जब डोसा भूरे रंग का हो जाए, तो एक चम्मच लाल चटनी डालें और डोसे पर समान रूप से फैलाएँ। इस डोसे को और अधिक मसालेदार बनाने के लिए, आप थोड़ा बारूद छिड़क सकते हैं। फिर एक चम्मच मसालेदार आलू की स्टफिंग डालें और इसे कुरकुरी परत के अंदर लपेटें। सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।