मैसूर मसाला डोसा रेसिपी

मैसूर मसाला डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। मैसूर मसाला डोसा अपने मसालेदार स्वाद और कुरकुरी बाहरी परत के लिए जाना जाता है, जो दक्षिण भारत में पाए जाने वाले अन्य डोसा प्रकारों से अलग है। डोसा की अंतहीन किस्मों के साथ, यह नाश्ते की रेसिपी सभी को पसंद आती है। नाश्ते और ब्रंच के लिए एक बहुत ही हेल्दी रेसिपी, मैसूर मसाला डोसा चावल, चना दाल और उड़द दाल से बनाया जाता है। इन कुरकुरे और मसालेदार डोसा को अक्सर नारियल की चटनी और हरी चटनी के साथ-साथ एक हेल्दी बाउल सांभर के साथ परोसा जाता है। सुनिश्चित करें कि बैटर अच्छी तरह से किण्वित हो और आपका डोसा निश्चित रूप से दिव्य स्वाद देगा। पूर्ण भोजन के लिए इसे विभिन्न चटनी और कुछ कुरकुरे वड़ों के साथ परोसें। यह प्रसिद्ध ब्रंच रेसिपी हाउस पार्टियों और किटी पार्टियों के लिए उपयुक्त है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप घर पर बना सकते हैं, जब आप कुछ बनाने के मूड में नहीं हों1 कप उबला हुआ बासमती चावल

1/4 कप चना दाल

1 चम्मच मेथी दाना

1 चम्मच चीनी

2 कप पानी

3/4 कप उड़द दाल

1/4 कप तूअर दाल

1/4 कप दबाया हुआ चावल

3 चम्मच नमक

1/4 कप रिफाइंड तेल चरण 1

इस मसाले से भरपूर मैसूर मसाला डोसा बनाने के लिए, चावल, दाल, मेथी के बीज, पोहा को धोकर रात भर पानी में भिगो दें। अगली सुबह पानी निकाल दें और सभी सामग्री को पानी का उपयोग करके बारीक पीस लें। चरण 2

शुरू में सामग्री को गाढ़ा घोल बनाने के लिए पीस लें। फिर धीरे-धीरे घोल को चिकना पेस्ट जैसा बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। इसे किण्वन के लिए रात भर या जलवायु के आधार पर लगभग 12 से 16 घंटे के लिए ढककर रखें। चरण 3

जब घोल पूरी तरह से किण्वन हो जाए, तो स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। अगर आपको अपना बैटर गाढ़ा लगे, तो बैटर को चिकना करने के लिए थोड़ा पानी डालें। अगर आप अपने डोसे को थोड़ा और तीखा बनाना चाहते हैं, तो बैटर में थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टेप 4

अब, एक कड़ाही या तवा गरम करें, उसमें एक बूंद तेल डालें और तवे को पेपर टॉवल से पोंछ लें। फिर एक करछुल बैटर डालें और गोलाकार गति में फैलाएँ। डोसा बनाने की प्रक्रिया सरल है, आपको बस बैटर को पैन केक के रूप में फैलाना है। सुनिश्चित करें कि डोसा एक पतली और कुरकुरी परत बनाता है। स्टेप 5

किनारों और बीच में एक चम्मच तेल/घी डालें। जब डोसा भूरे रंग का हो जाए, तो एक चम्मच लाल चटनी डालें और डोसे पर समान रूप से फैलाएँ। इस डोसे को और तीखा बनाने के लिए, आप थोड़ा बारूद छिड़क सकते हैं अगर आपके दोस्त आपके घर आ रहे हैं और आपके पास कुछ खास बनाने के लिए ज़्यादा समय नहीं है, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें आपका ज़्यादा समय भी नहीं लगेगा। घर पर इस पारंपरिक व्यंजन को बनाने से सेहत का भी ध्यान रखा जा सकता है! यह सरल लेकिन झटपट बनने वाली रेसिपी रोड ट्रिप और पिकनिक के लिए पैक की जा सकती है, क्योंकि यह कम गन्दा है और ले जाने में भी आसान है। इसके अलावा, अगर आपको दक्षिण भारतीय खाने का शौक है, तो यह निश्चित रूप से अपने लाजवाब स्वाद से आपके स्वाद को खुश कर देगा। तो अगली बार जब भी आप अपने दोस्तों और परिवार को कुछ सेहतमंद खाने का मौका दें, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ और हमें यकीन है कि उन्हें यह स्वादिष्ट व्यंजन ज़रूर पसंद आएगा।