रमजान का महीने में बनाये मटन टकाटक

रमजान का महीना शुरू हो गया है और इसी तरह रोजा भी है। इस दौरान भक्त पूरे विधि-विधान से व्रत का पालन करते हैं और शाम को व्रत खोलते हैं। व्रत तोड़ते समय कई लोग अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को अपने घर बुलाते हैं और साथ में व्रत खोलते हैं। अगर आप घर पर इफ्तार पार्टी देने जा रहे हैं तो यह रेसिपी बना सकते हैं। मटन टट्टक खाने में लाजवाब होता है, तो आइए जानें कि इफ्तार पार्टी के लिए इस रेसिपी को कैसे परफेक्ट बनाया जाए।

मटन टकाटक बनाने की विधि

-सबसे पहले मटन को अच्छे से धोकर साफ कर लें. एक बर्तन में घी या तेल गरम करें और प्याज को फ्राई करें। इसके साथ लहसुन अदरक का पेस्ट डालें।

प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। प्याज़ के साथ मटन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, दालचीनी पाउडर और सौंफ पाउडर डालें।

इन सभी मसालों को मटन में अच्छे से मिक्स कर लीजिए,

तेज आंच पर भून लीजिए और नमक डाल दीजिए. ढक्कन खोलकर अच्छी तरह भूनने के बाद पानी डालें. धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। अंत में, इसे एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद देने के लिए मक्खन डालें।

पानी को अच्छे से निथार लें, मटन को कलछी की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. धनिया और हरी मिर्च से सजाकर गरमागरम परोसें।