मटन अंडा चॉप्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मटन एग चॉप्स उत्तरी भारत में एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इन्हें आमतौर पर पार्टियों और खास मौकों पर परोसा जाता है। हालाँकि, इन स्वादिष्ट मटन एग चॉप्स को बनाने के लिए किसी खास मौके की ज़रूरत नहीं होती। मटन प्रोटीन, विटामिन, मिनरल, जिंक और आयरन से भरपूर होता है। यह आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए बहुत अच्छा है। यह डिश उन सभी स्वास्थ्य लाभों को खाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इन्हें ताज़ी बनी धनिया की चटनी के साथ या ऐसे ही परोसा जा सकता है। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ने से भी इनका स्वाद बढ़ जाता है। मटन एग चॉप्स लहसुन, प्याज़ और अदरक से भरपूर होने के कारण स्वादिष्ट होते हैं। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम और रसीले होते हैं। इसलिए अगर आप किसी पार्टी की मेज़बानी करने या अपने दोस्तों को चिल-आउट डे पर बुलाने की योजना बना रहे हैं तो इन्हें बनाना एक अच्छा विचार होगा। इन्हें कुछ ताज़ा कोल्ड ड्रिंक या मॉकटेल के साथ परोसें। बस इस बहुत आसान रेसिपी को अपनाएँ और अपने खुद के मटन एग चॉप्स का मज़ा लें। 1 कप मटन

1 1/2 इंच अदरक

100 ग्राम प्याज

1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच सौंफ

2 दालचीनी

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चुटकी नमक

2 अंडे

12 लहसुन की कलियाँ

1 हरी मिर्च

1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

2 लौंग

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

250 मिली रिफाइंड तेल

चरण 1

अपने खुद के मटन एग चॉप्स बनाने के लिए, मटन लें और इसे आधा चम्मच हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में डालें। इसे प्रेशर कुक करें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।

चरण 2

एक पैन में थोड़ा जीरा, दालचीनी, 1/4 चम्मच सौंफ और लौंग भून लें। फिर इन्हें ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें। इसके बाद, पाउडर में अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डालें। पीसकर पेस्ट बना लें।

चरण 3

एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और गर्म करें। प्याज़-लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें। अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, काली मिर्च और जीरा डालें। 30 सेकंड तक और पकाएँ।

चरण 4

मटन डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। एक कटोरा लें, उसमें अंडे और नमक डालें। अच्छी तरह से फेंटें।

चरण 5

मटन के टुकड़े लें और उन्हें अंडे में डुबोएँ। एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। पैन में अच्छी तरह से लिपटे हुए मटन के टुकड़े डालें और तलें। जब मटन के टुकड़े अच्छी तरह से पक जाएँ तो उन्हें निकाल लें। ऊपर से धनिया पत्ती डालें और परोसें।