इन शुगर फ्री लड्डू को जरूर करें ट्राई, रेसिपी

आज के समय में चीनी यानी मीठा या चीनी को इग्नोर करना जरूरी हो गया है. ज्यादातर चीजों में लोग रिफाइंड चीनी मिला देते हैं जो एक समय पर हमें मधुमेह का रोगी भी बना सकती है। अगर खून में मौजूद शुगर का स्तर बढ़ जाता है तो आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचने का खतरा बढ़ जाता है। चीनी या मीठी चीजें हमारे लिए खतरनाक होती हैं, लेकिन कुछ लोगों की मिठाई की चाह उन्हें हद से ज्यादा परेशान करती है। मीठे के शौकीन चाहकर भी इसे इग्नोर नहीं कर पाते और डायबिटीज के मरीज भी इसमें शामिल हो जाते हैं.क्या आपको भी शुगर की क्रेविंग है लेकिन लिमिट में खाने को लेकर परेशान हैं? इन शुगर फ्री लड्डू या मिठाई के जरिए आप मिठाई की क्रेविंग को काफी हद तक शांत कर सकते हैं।

खजूर के लड्डू

खजूर में नेचुरल शुगर मौजूद होती है. खजूर का सेवन शरीर में शुगर लेवल को बनाए रखने में काफी मददगार साबित हो सकता है। इसके अलावा इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो हमें अंदर से मजबूत बनाते हैं। आप घर पर खजूर और काजू के लड्डू बना सकते हैं. इसके लिए आपको चाहिए 500 ग्राम बीज रहित खजूर, 100 ग्राम मेवा (काजू, बादाम, अखरोट), कुछ पिस्ता, 2 बड़े चम्मच खसखस, आधा कटोरी घी और थोड़ी सी इलायची पाउडर।

ऐसे बनाएं खजूर और काजू के लड्डू सबसे पहले खजूर का दरदरा पेस्ट बना लें और फिर उसे एक पैन में घी डालकर भून लें। - इस दौरान इसमें दरदरे पिसे मेवे डालकर भून लें. गैस बंद कर दीजिए और इसमें खसखस और इलाइची पाउडर डालकर मिक्स कीजिए. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो मिठाई को मनचाहा आकार दें।

नारियल लड्डू

वैसे नारियल के लड्डू भी मीठे की क्रेविंग को काफी हद तक संतुष्ट कर सकते हैं. इसके लिए आपको 1 कप ताजा कसा हुआ नारियल पाउडर, 2 टेबल स्पून घी, 2 टेबल स्पून नेचुरल स्वीटनर, 1/4 नारियल का दूध, थोड़ा सा काला नमक और जायफल पाउडर चाहिए। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालकर थोड़ा सा भून लें. भूनने के बाद इसमें सारी चीजें मिला दें और थोड़ी देर पकने दें। जब बैटर थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे लड्डू का आकार दें। इन्हें स्टोर करके आप जब चाहें चीनी की क्रेविंग को शांत कर सकते हैं।

मेथी दाना लड्डू

इसके लिए 100 ग्राम मेथी, आधा लीटर दूध, 250 ग्राम गेहूं का आटा, 250 ग्राम घी, 100 ग्राम गोंद, मेवे, गुड़, काली मिर्च, जीरा, सोंठ, इलायची, दालचीनी और जायफल पाउडर की आवश्यकता होगी। मेथी को पीसकर दूध में उबाल कर 8 से 10 घंटे के लिए छोड़ दें। कढ़ाई में घी डालिये और भीगी हुई मेथी को भून लीजिये. - बचे हुए घी में गोंद भून लें और फिर घी में आटा भून लें. - अब गुड़ को घी में पिघलाकर चाशनी बना लें. इसमें सारे चूर्ण मिला लें। सारी चीजों को मिलाकर गोंद लगाकर लड्डू का आकार दें।