कई दूसरी चीनी डिशेज की तरह, जिनका भारतीयकरण किया गया है, सुशी अब भारत में नया पिज्जा या बटर चिकन बन गया है. एक समय था जब लोग इसे कच्ची मछली के काटने (सुशी का जापानी वर्जन) के रूप में देखते थे.
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कई दूसरी चीनी डिशेज की तरह, जिनका भारतीयकरण किया गया है, सुशी अब भारत में नया पिज्जा या बटर चिकन बन गया है. एक समय था जब लोग इसे कच्ची मछली के काटने (सुशी का जापानी वर्जन) के रूप में देखते थे. हालांकि, अब तकरीबन हर मल्टी-कुसिन रेस्टोरेंट ग्राहकों की खुशी के लिए इस बॉल को परोसता है. यहां 5 अलग-अलग तरह की सुशी हैं जिन्हें आपको जरूर ट्राई करना चाहिए क्यूंकि ये न सिर्फ आपके दिल को खुश कर देंगे बल्कि टेस्ट बड्स को भी संतुष्ट कर देंगे.
निगिरी सुशी
ये सुशी वसाबी पेस्ट के साथ सिरके वाले चावल से बना है- वसाबी (गोभी फेमिली से संबंधित) की जड़ से तैयार एक तरह का मसाला है. ये ट्यूना, सैल्मन या समुद्री बास जैसी कच्ची मछली की पट्टियों के साथ सबसे ऊपर होती है. इसे तैयार करने के लिए, आपको सुशी को ठीक करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली बांस की चटाई या नोरी शीट की जरूरत नहीं है. आप इसका आनंद ऐसे ही ले सकते हैं.
साशिमी
इस शब्द का शाब्दिक अर्थ है कटी हुई कच्ची मछली, जैसे कि डिश. इसे पकाने की जरूरत नहीं है, आपको मछली का सेलेक्शन करते समय केवल बहुत ध्यान देने की जरूरत है. सोया सॉस और वसाबी के साथ ट्यूना, सैल्मन और समुद्री बास की पट्टियां परोसी जाती हैं. ऐसे में कितने लोग साशिमी खाने का आनंद लेते हैं.
हो सो माकी
पिछली सुशी से थोड़ा अलग, हो सो माकी सिरका चावल और कच्ची मछली, समुद्री भोजन या सब्जियों से बना है. आमतौर पर लेकिन हमेशा नहीं, इसे नोरी शीट से लपेटा जाता है- जो एक कागज की तरह सूखा और भुना हुआ समुद्री शैवाल होता है. सुशी के भारतीय वर्जन में आमतौर पर सब्जियों और टूना के टुकड़ों के साथ नोरी शीट होती है.
उरामाकी सुशी
इस अनूठी सुशी को टॉप पर सिरके वाले चावल के साथ अंदर रोल किया जाता है जबकि नूरी शीट या समुद्री शैवाल नीचे की परतों में देखा जाता है. इसके बाद इसे टोस्टेड तिल या फ्लाइंग फिश रो के साथ डाला जाता है ताकि इसका स्वाद कुरकुरा हो जाए.
टेमाकी सुशी
इसके लिए सुशी, समुद्री शैवाल की चादर को एक शंकु में घुमाया जाता है और चावल से भर दिया जाता है. इसके बाद इसे अलग-अलग तरह के भरावन से भरा जाता है जैसे झींगा, केकड़ा मांस, कटी हुई ककड़ी, एवोकैडो, और उड़ने वाली मछली की रो.
ये सारी सुशी आपको बेहद पसंद आने वाली है. आप इन्हें आसानी से अपने घर पर भी बना सकते हैं.
Tulsi Rao
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