सावन में जरूर ट्राई करें केसरिया जलेबी, जानें यह खास रेसिपी

सावन के मौसम में गर्मा-गर्म जलेबी खाने का मजा ही अलग है। ऐसे में अगर आपका मीठा खाने का मन करें तो आप ट्राई कर सकते हैं केसरिया जलेबी की यह खास रेसिपी। यह रेसिपी बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है। तो देर किस बात की जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी जलेबी।

जलेबी के लिए घोल बनाने की सामग्री-

-1/2 कप मैदा

-1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च (कॉर्न फ्लोर) या अरारूट पाउडर

-1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर

-पीला रंग या चुटकी भर हल्दी-

-1/4 कप दही

-1/4 कप पानी

चाशनी बनाने की सामग्री-

-1/2 कप शक्कर

-1/4 कप पानी

-1 टी स्पून नींबू का रस

-एक चुटकी इलायची पाउडर

-5-7 केसर

जलेबी बनाने का तरीका-

जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप मैदा छान लें। उसमें 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च, 1/4 टी स्पून बेकिंग पाउडर, एक चुटकी हल्दी पाउडर या पीला रंग और 1/4 कप दही डालें। अब जरूरत के अनुसार पानी (लगभग 1/4 कप) डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। ध्यान रखें घोल बनाते समय घोल में कोई गांठ ना रहे।

अब घोल को एक प्लेट से ढककर 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खमीर उठाने के लिए रख दें। 24 घंटे बाद घोल को एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह फैंट लें। जलेबी बनाने के लिए एक खाली सॉस की बोतल या एक जिपलॉक बेग में घोल को डाल दें।