घर में मेहमानो के लिए जरूर ट्राई करे कटहल बिरयानी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | अगर आप एक नॉन वेजिटेरियन है और बिरयानी खाने की चाहत रखते हैं, तो आज हम आपके लिए कटहल बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस वेजिटेरियन बिरयानी का स्वाद आपको यकीनन बेहतरीन लगेगा। कटहल कई पोषक तत्वों जैसे- फाइबर, विटामिन ए, सी, थाइमिन, पोटैशियम, कैल्‍शियम, राइबोफ्लेविन, आयरन, नियासिन और जिंक आदि से भरपूर होती है। ये न सिर्फ स्वादिष्ठ होती है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद होती है। इसके साथ ही ये बहुत जल्दी पककर तैयार भी हो जाती है, तो चलिए जानते हैं कटहल बिरयानी बनाने की रेसिपी-

कटहल बिरयानी बनाने की सामग्री-

-कटहल एक कटोरा

-प्याज दो कप

-चावल दो कप (आधे पके हुए)

-काजू एक बड़ा चम्मच

-बादाम एक बड़ा चम्मच

-अदरक लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच

-धनिया पाउडर एक बड़ा चम्मच

-हरी मिर्च चार (कटी हुई)

-केसर एक चुटकी

-काली मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच

-जीरा पाउडर एक छोटा चम्मच

-लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच

-हल्दी पाउडर एक छोटा चम्मच

-गरम मसला पाउडर एक बड़ा चम्मच

-तेल एक बड़ा चम्मच

-स्वादानुसार नमक

-धनिया पत्ती

-घी दो चम्मच

-पुदीना

-जावित्री एक

-इलायची दो

-हरी इलायची 2

-दालचीनी दो

कटहल बिरयानी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले धीमी आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करे

इसके बाद आप इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

फिर आप इसमें काजू और बादाम को भी डालें और थोड़ी देर तक भून लें।

इसके बाद आप कटहल को भी तेल में डालकर भून लें।

फिर आप कटहल में प्याज, जीरा पाउडर, काली मिर्च, केसर और लाल मिर्च पाउडर आदि डाल दें।

इसके बाद आप इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालकर मिलाएं और किसी बर्तन में निकाल लें।

फिर आप चावल की परत बनाएं और उसके ऊपर आधे कटहल को रखें।

इसके बाद आप चावल की दूसरी परत बनाएं।

फिर आप इसको पकने तक धीमी आंच पर रहने दें।

अब आपकी स्वादिष्ठ कटहल बिरयानी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको रायता या चटनी के साथ सर्व करें।