एक बार जरूर ट्राई करे इडली बर्गर

सामग्री

इडली – 6 (Edli)

गाजर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)

प्याज़ – 3 (Onion)

पुदीने के चटनी – 4 T spoon (Mint chutney)

टमाटर – 2 (Tomato)

हरा मटर – 1 कप (Green peas)

हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)

अदरक लहुसन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)

धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)

धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)

मैदा – 1 T spoon (Maida)

टोमेटो केचप – अवयस्कता अनुसार (Tomato ketchup)

नमक – स्वादानुसार (Salt)

तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

विधि:-

★ अब 2 प्याज़ और टमाटर गोल स्लाइसेस की तरह काट लीजिए. मटर और गाजर को उबाल लीजिए. एक प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे इडली डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. धयान रहे की इडली बहार से क्रिस्पी और अन्दर से नरम होना चाहिये.

★ अब उबला हुआ मटर और गाजर को अछि तरह मैश कर लीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, अदरक लहुसन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, मैदा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ता, हल्दी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब तवे को गैस पर रख कर गरम कीजिये. अब मटर मिश्रण से कटलेट (कटलेट इडली जितना साइज का बनाये) बना लीजिये. अब तवे पर थोड़ा तेल डाल कर गरम कीजिये. अब तवे के ऊपर कटलेट रक कर दोनों और सेक लीजिये.

★ अब दो इडली लेकर दोनों इडली के एक तरह पुदीने की चटनी लगाये. अब एक इडली के टमाटर और प्याज़ के स्लाइसेस रख कर उसके ऊपर कटलेट रखे. अब उसमे थोड़ा टोमेटो केचप डेल और उसके ऊपर एक और इडली रखे. इडली बर्गर तैयार.