जैसलमेर के जरूर ट्राई करें डिशेज

जैसलमेर आकर आप राजस्थान के पारंपरिक और प्रसिद्ध भोजन का आनंद ले सकते हैं। सुबह होते ही यहां की सड़कें कचौरी की खुशबू से भर जाती हैं और दिन के अंत तक आप इन दुकानों पर दाल-बाटी चूरमा, मुर्ग-ए-सब्ज, गट्टे की सब्जी, मटन साग और चूरमा जैसी कई चीजों का स्वाद ले सकते हैं। तो अगर आप जैसलमेर डेजर्ट फेस्टिवल का हिस्सा बनने आए हैं तो इन पारंपरिक व्यंजनों को खाए बिना आपकी यात्रा अधूरी है।

जब आप जैसलमेर आएं तो इन व्यंजनों का स्वाद लेना न भूलें।
मटन साग
मटन साग जैसलमेर के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है। इसमें पालक की प्यूरी और राजस्थानी मसालों के साथ मटन तैयार किया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. अगर आप मांसाहारी हैं तो जैसलमेर आने के बाद यह खाना न भूलें।

चिकन और सब्जियाँ
दरअसल, राजस्थान में शाकाहारी व्यंजनों की अधिक विविधता उपलब्ध है। लेकिन मांसाहारी लोगों के लिए दो-तीन चुनिंदा व्यंजन ही उनकी कमी को पूरा करने के लिए काफी हैं. इसमें चिकन को मसालों के साथ तैयार किया जाता है.

दाल-बाटी चूरमा
यह राजस्थान का पारंपरिक और बेहद मशहूर व्यंजन है, जिसका स्वाद छोटी दुकानों से लेकर बड़े-बड़े रेस्टोरेंट तक हर जगह लिया जा सकता है. इसमें तीन अलग-अलग तरह की चीजें एक साथ परोसी जाती हैं. चना, तुअर, मूंग, उड़द की दाल मसालों के साथ अच्छी तरह पक जाती है. इसे पंचमेल दाल कहा जाता है. आटे से बनी बाटी का स्वाद बढ़ाने के लिए पकाने के बाद इसे घी में डुबाया जाता है। और फिर इसे बाटी के साथ सर्व करें. आम का अचार, प्याज के छल्ले और छाछ आपके भोजन का स्वाद बढ़ा देते हैं।

प्याज की कचौड़ी
यहां के लोग नाश्ते में प्याज की कचौड़ी खाना पसंद करते हैं। सिर्फ जैसलमेर ही नहीं बल्कि आमेर, जयपुर और जोधपुर में भी सुबह-सुबह सड़कें इन कचौरियों की खुशबू से महक उठती हैं. यहां आप हर पर्यटक स्थल के बगल में स्थित दुकानों में इसका स्वाद ले सकते हैं। इसे चटनी और करी के साथ परोसा जाता है

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