ट्राई जरूर करे स्वादिस्ट चिकन के पकोड़े

सामग्री

250 ग्राम चिकन, पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें

250 ग्राम प्याज, कटा हुआ और परतों को अलग कर दिया

2 हरी मिर्च, कटी हुई

15 करी पत्ते धोया और कटा हुआ

5 बड़े चम्मच छोले का आटा

1 बड़े चम्मच मकई का आटा

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 लेमन जूस

Ch टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

¼ चम्मच गरम मसाला

एक चुटकी हल्दी

नमक, स्वाद

तलने के लिए तेल

विधि

चिकन को प्याज, करी पत्ता, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच, एक गहरे पैन में तेल गर्म करें।

एक कटोरे में दोनों आटे को एक साथ मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।

चिकन और प्याज को बैटर में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ।

थोड़ा बैटर गिराकर तेल को टेस्ट करें और चेक करें कि यह तुरंत सीज़ हो जाता है या नहीं।

चिकन और प्याज के मिश्रण के एक छोटे से मुट्ठी को पकड़ो और तेल में छोड़ दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और हिलाते रहें।

एक बार हो जाने के बाद, तेल से निकालें और किचन पेपर पर सूखने के लिए छोड़ दें।

जब सभी पकोड़े तल लें, तो उन्हें अतिरिक्त कुरकुरी बनाने के लिए दो मिनट के लिए बैचों में रिफाइंड करें।

तेल से निकालें, रसोई के कागज पर छोड़ दें और आनंद लें।

यह नुस्खा से प्रेरित था भारतीय स्वस्थ व्यंजनों.