आलू की चाट एक उत्तर भारतीय स्ट्रीट फूड रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकता है. भारत में सभी परिवार और दोस्तों के एक साथ त्योहारों को बहुत उत्साह के साथ मनाया जाता है. ऐसे में चाय के साथ कुछ खास स्नैक्स को परोसा जा सकता है. आप स्वादिष्ट आलू की चाट परोस सकते हैं. इसे छोटे आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च आदि से बनाया जाता है. इस पर चाट मसाला छिड़का जाता है और अनार के दानों से गार्निश किया जाता है. आप इसे तीखा स्वाद देने के लिए इसमें नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस घर के बने स्नैक का मजा ही अलग है. इस चाट को आप कई खास अवसर पर बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
आलू चाट बनाने के लिए सामग्री
बेबी पोटैटो – 1 किलोग्राम
टमाटर – 200 ग्राम
धनिया पत्ती – 50 ग्राम
आवश्यकता अनुसार – चिली फ्लेक्स
अनार के दाने – 4 बड़े चम्मच
प्याज – 20 ग्राम कटा हुआ
हरी मिर्च – 20 ग्राम
आवश्यकता अनुसार – चाट मसाला
आवश्यकता अनुसार – नमक
इस बनाने का तरीका
स्टेप – 1
इस स्वादिष्ट चाट को तैयार करने के लिए, बेबी पोटैटो लें और इन्हें स्लाइस में काट लें. टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें.
स्टेप – 2
इसके बाद एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और इसमें कटे हुए आलू डालकर सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
स्टेप – 3
आंच बंद कर दें और कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, चाट मसाला, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालें.
स्टेप – 4
अच्छी तरह मिलाएं ताकि आलू समान रूप से मिल जाएं.
स्टेप – 5
एक बार हो जाने के बाद, चाट को एक सर्विंग बाउल में डालें और अनार के दानों से गार्निश करें.
आलू के पोषक तत्व
ये विटामिन बी 1, बी 3 और बी 6 और पोटैशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड और राइबोफ्लेविन होता है. आलू में डायट्री एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो उम्र बढ़ने से संबंधित बीमारियों को रोकने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं, और डायट्री फाइबर, जो स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है. अध्ययनों के अनुसार इसमें बेहतर ब्लड शुगर नियंत्रण, हृदय रोग के जोखिम को कम करना और इम्युनिटी बढ़ना शामिल है. ये पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और उम्र बढ़ने के लक्षणों का मुकाबला कर सकते हैं.
