सुपर ईज़ी सूप की रेसिपीज़ जरूर बनाये

सामग्री

½ कप मूंग, रात भर भिगोई हुई

5 कप पानी

2 टेबलस्पून घी

1 टेबलस्पून जीरा

¼ टीस्पून हिंग

1 टेबलस्पून नींबू का ताज़ा रस

नमक स्वादानुसार

शक्कर, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

विधि

रातभर भिगाए मूंग से पानी निथार लें और पानी के साथ प्रेशरकुकर में डालें़ तीन सीटी आने तक पकाएं और भाप निकलने दें़

थोड़ा ठंडाकर के मूंग को पीसकर मुलायम प्यूरे बना लें़ प्यूरे को छान लें, और एक तरफ़ रख दें़

एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें़

जीरा चटकने के बाद, मूंग की प्यूरे, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें़ मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं़

पनीर डालें और दो मिनट तक पकाएं

गर्म-गर्म परोसें़

स्वीट कॉर्न सूप

स्वीट कॉर्न सूप

सामग्री

1 टेबलस्पून बटर

3 से 4 लहसुन की कलियां, कटी हुई

1 गाजर, कटा हुआ

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च, स्वादानुसार

सोया सॉस, स्वादानुसार

1 कप उबली हुई स्वीटकॉर्न

कार्नस्टार्च

विधि

एक पैन में बटर पिघलाएं़

लहसुन, गाजर और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें और कुछ मिनट के लिए तब तक भूनें़

जब गाजर लगभग पक जाए तो उसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न और पानी डालें और उबाल आने दें़

घोल बनाने के लिए दो टेबलस्पून पानी में थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और सूप में डालें़

मसाला चेक करें और गरमागरम परोसें़

तैयारी का समय: 20

पकाने का समय: 10

सर्विंग: 4

सामग्री

10 अंडे, बड़े आकार के

¼ कप जापानी मेयो

1 टीस्पून शुगर

आवश्यकता अनुसार काली मिर्च

मिल्क ब्रेड स्लाइस

मायोनीज़ के लिए

½ कप स्टैंडर्ड मायोनीज़

¼ टीस्पून कोषर नमक

¾ टीस्पून वाइट शुगर

1 टीस्पून डिजॉन सरसों

1 टीस्पून काली मिर्च की चटनी, या स्वाद अनुसार

1 टीस्पून नींबू का रस, ताज़ा निचोड़ा हुआ

2 टीस्पून राइस विनेगर

बर्फ़

विधि

अंडे उबालने के लिए एक बर्तन में पानी और एक टेबलस्पून सिरका डालें (इससे अंडे बाद में आसानी से छिल जाते हैं). 10 मिनट तक अंडे उबाल लें. आंच कम करके कुछ और मिनट के लिए उसे ढक दें.

जबतक अंडे उबालते हैं, मायोनीज़, नमक, शक्कर, डिजॉन मस्टर्ड, गर्म सॉस, नींबू का रस और सिरका मिलाकर जापानी-शैली मायोनीज़ बना लें. प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

अंडे उबल जाने के बाद, उन्हें पांच मिनट के लिए बर्फ़ और पानी से भरे बाउल में डाल दें. फिर छील लें.

अंडों को बीच से काट लें और अंडे की सफ़ेदी और ज़र्दी को दो अलग-अलग बाउल में रख दें.

अंडे की ज़र्दी में एक टीस्पून शक्कर, काली मिर्च पाउडर, और जापानी मायो डालें और सभी को एकसार होने तक अच्छी तरह से मिलाएं.

अंडे की सफ़ेदी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें क्रीमी अंडे की ज़र्दी के मिश्रण में डालकर मिलाएं.

ब्रेड लेकर अंडे के इस सलाद से सैंडविच तैयार करें और ऊपर से एक भारी प्लेट से दबाकर पांच मिनट के लिए रख दें.

सेट होने के बाद काटें और चटनी के साथ सर्व करें.

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग साइज़: 4

सामग्री

2 टेबलस्पून जैतून का तेल

4 बड़े अंडे

1 मध्यम प्याज़, कटा हुआ

1 लाल शिमला मिर्च, बीज हटाए और कटे हुए

4 लहसुन की कलियां, बारीक़ कटी हुई

2 टीस्पून पैपरिका

1 टीस्पून जीरा

¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

4 कप पके टमाटर, या 2 डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर

2 टेबलस्पून टमाटर का पेस्ट

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

2 टेबलस्पून ताज़ा, कटा हरा धनिया या पार्स्ले सजाने के लिए

फेटा चीज़, सजाने के लिए

विधि

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें. कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और पांच से सात मिनट तक भूनें.

लहसुन और मसाले डालें और एक और मिनट पका लें.

कटे हुए टमाटर डालें और एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करके टमाटर को मैश कर लें. टमाटर का पेस्ट डालकर एक मिनट तक और पकाएं. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं. आंच को कम करें और सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबलने दें.

सॉस में टेबलस्पून की मदद से छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं और प्रत्येक गड्ढेनुमा जगह में अंडे फोड़कर डालें. पैन को ढक दें और सात से आठ मिनट तक या आपनी पसंद के अनुसार अंडे पकने तक पकाएं.

कटे हुए पार्स्ले और धनिया से गार्निश करें, ऊपर से थोड़ा फेटा चीज़ छिड़कें. आपकी डिश परोसने के लिए तैयार है.