आलू गोभी जरूर बनाये एक बार

आलू गोबी भारतीय व्यंजनों के भीतर एक क्लासिक सब्जी करी है। इसकी उत्पत्ति उत्तर भारत में हुई होगी, लेकिन यह पूरे देश के साथ-साथ बांग्लादेश और पाकिस्तान में भी लोकप्रिय है।

फूलगोभी की सूक्ष्म मिठास पृथ्वी के आलू के लिए एक आदर्श विपरीत है, हालांकि, अदरक और लहसुन स्वाद की गहन गहराई को जोड़ते हैं।

वे सभी एक अच्छी तरह से संतुलित शाकाहारी करी बनाने के लिए एक साथ आते हैं।

सामग्री

3 tbsp तेल

1 प्याज, कटा हुआ

4 लहसुन लौंग, कटा हुआ

3 सेमी अदरक, कद्दूकस या बारीक कटा हुआ

1 चम्मच सरसों के बीज

2 tsp करी पाउडर

2 टी स्पून गरम मसाला

Mer चम्मच हल्दी

Ill टी स्पून मिर्च पाउडर

1 चम्मच नमक

400 ग्राम टमाटर, कटा हुआ

600 ग्राम आलू, 3 सेमी चंक्स में काटें

1। कप सब्जी स्टॉक

1 फूलगोभी, फूलों में कटौती

विधि

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को आठ मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।

लहसुन डालकर दो मिनट पकाएं फिर अदरक, सरसों के बीज, करी पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालें। और दो मिनट तक पकाएं।

टमाटर, आलू और स्टॉक जोड़ें। गर्मी को कम करने और 10 मिनट के लिए खाना पकाने से पहले कवर करें और उबाल लें।

फूलगोभी जोड़ें और आठ मिनट या जब तक फूलगोभी निविदा है तब तक पकाना।

धनिया और हरी मिर्च से गार्निश करें और रायता और रोटी की एक छोटी डिश के साथ परोसें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था नादिया.