बेसन का ढोकला दो खूब खाया होगा आज बनाये गुजराती स्टाइल सूजी ढोकला

,ढोकला का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. हो भी क्यों न, ढोकला का स्वाद भी कमोबेश एक जैसा ही होता है. आमतौर पर ढोकला बेसन से बनाया जाता है लेकिन सूजी का ढोकला भी बहुत लोकप्रिय है. स्वाद से भरपूर सूजी ढोकला पाचन के मामले में भी बहुत हल्का होता है. गुजराती स्टाइल में बना सूजी का ढोकला जो भी खाता है वह इसके स्वाद का दीवाना हो जाता है. सूजी ढोकला को आप नाश्ते में या दिन में स्नैक्स के तौर पर भी खा सकते हैं. अगर आपको गुजराती खाना पसंद है तो इस बार आप सूजी ढोकला ट्राई कर सकते हैं. सूजी ढोकला बनाना बहुत आसान है और यह रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है. ढोकला बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है. आप इसे बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रख सकते हैं. आइए जानते हैं सूजी ढोकला बनाने की विधि.

सूजी ढोकला बनाने के लिए सामग्री

सूजी - 1 कप

पनीर (खट्टा) - 1 कप

बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

आवश्यकतानुसार तेल

पानी - 1/3 कप

नमक स्वाद अनुसार

मौसम के लिए

सरसों के बीज - 1/2 छोटा चम्मच

तिल - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 1

करी पत्ता - 8-10

कटा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

सूजी ढोकला रेसिपी

सूजी (रवा) ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बाउल में डाल लें. - एक कप पनीर और एक तिहाई पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को फैंटना चाहिए ताकि घोल में गुठलियां न रहें. - इसके बाद घोल को 20 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें, ताकि यह अच्छे से सख्त हो जाए. - तय समय के बाद घोल को मिक्स कर लें और इसमें बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. - फिर एक प्लेट लें और उसके तले को तेल से चिकना कर लें. - तैयार घोल को प्लेट की आधा इंच ऊंचाई तक डालें. - अब ढोकला बनाने के लिए एक बर्तन लें और उसमें 1-2 गिलास पानी डालें. - फिर बर्तन के ऊपर एक सपोर्ट रखें और उसके ऊपर घोल वाली प्लेट रखें. - अब बर्तन को ढक दें और ढोकला को तेज आंच पर भाप की मदद से पकाएं.

10 से 15 मिनिट में ढोकला अच्छे से पक जायेगा. 10 मिनिट बाद ढोकला में चाकू डाल कर चैक कर लीजिये. अगर चाकू चिपकता नहीं है तो ढोकला को 5 मिनिट तक भाप में पकाइये. - इसके बाद गैस बंद कर दें और ढोकला डिश को पैन से निकाल लें. - ढोकला ठंडा होने के बाद इसे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद तड़का बनाने की प्रक्रिया शुरू करें. एक छोटे पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा तड़काएं। जब राई चटकने लगे तो इसमें तिल, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें, फिर गैस बंद कर दें. - अब तैयार तड़के को कटे हुए रवा ढोकले के ऊपर डालें और हरे धनिये से गार्निश करें. स्वादिष्ट सूजी का ढोकला तैयार है. इसे हरी चटनी के साथ परोसा जा सकता है.