सावन के व्रत में जरूर खाएं कुट्टू के टेस्टी अप्पे, नोट करें आसान रेसिपी

सावन के बाद से ही दशहरा, दिवाली, करवा चौथ जैसे त्यौहार शुरू हो जाते हैं। ऐसे में महिलाएं उपवास तो रखती ही हैं। कई घरों में तो ऐसा होता है कि इन दिनों सिर्फ उपवास का ही खाना बनता है। नाश्ते से लेकर डिनर तक कई ऐसी चीजों को शामिल किया जाता है, जो फलाहार का हिस्सा होती हैं यानी बिना प्याज और लहसुन के व्यंजन।

ऐसे में यह तय करना बहुत मुश्किल है कि रोज-रोज क्या नया बनाया जाए। अगर आप भी पूरा दिन यही सोचती रहती हैं, तो आप कुट्टू के अप्पे बनाकर ट्राई कर सकती हैं। बता दें कि अप्पे बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि हेल्थ के लिए फायदेमंद भी। तो देर किस बात की आइए जानते हैं अप्पे बनाने की आसान विधि क्या है।

विधि

अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान लें और आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें। इस दौरान सभी सामग्रियों को तैयार कर लें।

जब आलू उबल जाए तो गैस बंद कर दें और फिर एक बाउल में कुट्टू का आटा, मैश किए हुए आलू, आधा छोटा चम्मच जीरा, 5 कटी हुई हरी मिर्च (हरी मिर्च की जगह इन चीजों का करें इस्तेमाल), 2 चम्मच दही और पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।

अब ऊपर से बेकिंग सोडा और सेंधा नमक डालें और मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान अप्पे का स्टैंड गर्म करने के लिए रख दें।

फिर ब्रश की मदद से घी लगाएं और बैटर को डालकर पका लें। 5 मिनट बाद दूसरी साइड से भी पका लें। ध्यान रहे कि अप्पे जले नहीं, आंच हल्की कर दें।

जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। बस आपके अप्पे तैयार हैं, जिसे हरी चटनी (हरी चटनी बनाने के सीक्रेट टिप्स) के साथ सर्व किया जा सकता है।

कुट्टू के टेस्टी अप्पे Recipe Card

व्रत में पराठे की बजाय कुट्टू के टेस्टी अप्पे बनाएं और लुत्फ उठाएं।

सामग्री

कुट्टू का आटा- 2 कप

आलू- 2 उबले हुए

सेंधा नमक- आधा चम्मच

हरी मिर्च-5 (कटी हुई)

जीरा- 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा- चुटकी भर

दही- 2 चम्मच

पानी- 1 कप

घी- 2 चम्मच

विधि

सबसे पहले आटे को छान लें और आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें।

एक बाउल में कुट्टू का आटा, आलू, जीरा, हरी मिर्च, दही और पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।

इस दौरान अप्पे का स्टैंड गर्म करने के लिए रख दें।

फिर ब्रश की मदद से घी लगाएं और बैटर को डालकर पका लें।

जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। बस आपके अप्पे तैयार हैं, जिसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।