Mushroom टमाटर और बाल्सामिक पास्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल

2 ऑर्गेनिक लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

390 ग्राम कार्टन ऑर्गेनिक कटे हुए टमाटर

1 चम्मच सूखे मिक्स हर्ब्स

300 ग्राम ऑर्गेनिक होलव्हीट फ्यूसिली पास्ता

250 ग्राम पैक ऑर्गेनिक चेस्टनट मशरूम, बारीक कटा हुआ

1 छोटा ऑर्गेनिक लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

2 चम्मच ऑर्गेनिक बेल्समिक सिरका

½ चम्मच कुचली हुई मिर्च

12 ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ, मोटे तौर पर तोड़ी हुई, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त

एक सॉसपैन में मध्यम आँच पर 1 चम्मच तेल गरम करें, फिर लहसुन के आधे हिस्से को 1 मिनट तक नरम होने तक भूनें, लेकिन भूरा न होने दें।

टमाटर और मिक्स हर्ब्स मिलाएँ। खाली टमाटर के डिब्बे को पानी के छींटे से धोएँ, इसे पैन में डालें और उबाल लें। आँच कम करें और 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक कि यह कम न हो जाए। एक तरफ़ रख दें और गर्म रखें।

इस बीच एक बड़े पैन में पानी उबालें और पास्ता को पैक के निर्देशों के अनुसार पकाएँ।

एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें और मशरूम और प्याज़ को 5 मिनट तक नरम होने और भूरा होने तक भूनें। लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें, फिर बाल्समिक सिरका और कुचली हुई मिर्च डालें। उबाल आने दें और 2 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि यह कम और चिपचिपा न हो जाए।

पास्ता को छान लें, थोड़ा खाना पकाने का पानी बचाकर रखें। पास्ता को टमाटर सॉस में मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा खाना पकाने का पानी डालें। फटी हुई तुलसी को मिलाएँ।

पास्ता को कटोरों में बाँट लें और ऊपर से कुछ बाल्समिक प्याज़ और मशरूम डालें। कुछ अतिरिक्त तुलसी के पत्तों और पिसी हुई काली मिर्च से गार्निश करें। तुरंत परोसें।