Mushroom फ्राई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मशरूम धरती पर सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। मशरूम फ्राई एक त्वरित और आसान रेसिपी है। यह मशरूम रेसिपी मिनटों में बनाई जा सकती है और इसे लंच और डिनर के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसे ऐपेटाइज़र/स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है। मशरूम का एक अलग स्वाद होता है और यह लगभग हर चीज़ के साथ बहुत अच्छा लगता है। वास्तव में, अगर आप जल्दी में हैं और कुछ अच्छा और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो यह पकाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ है। इस डिश को इतना बहुमुखी बनाने वाली चीज़ इस सब्जी की बनावट है, और मसालों के साथ मिलाकर और पूरी तरह से पकाए जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। अगर आपके पास किसी खास गेट-टुगेदर के लिए मेहमान आ रहे हैं और आप इन मशरूम को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना चाहते हैं, तो पूरे मशरूम का उपयोग करें, इससे यह एक छोटा सा स्टार्टर बन जाएगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को एक विस्तृत भोजन के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। खाना पकाने से पहले मशरूम को हमेशा साफ करना उचित होता है क्योंकि वे दलदली भूमि में उगते हैं और आमतौर पर गंदगी और कीचड़ से घिरे होते हैं। मशरूम को मुलायम और मिलावट रहित बनाने के लिए, आप उन्हें चुटकी भर नमक के साथ उबाल सकते हैं। इस डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसमें थोड़ा अजवायन और चिली फ्लेक्स के साथ थोड़ी ताजी क्रीम डालें ताकि इसे इटैलियन टच मिले या फिर आप इसे सोया सॉस के साथ बनाकर चाइनीज स्टाइल में बना सकते हैं। इस डिश के साथ प्रयोग करने के कई तरीके हैं! तो घर पर इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और हमें अपना फीडबैक दें।

100 ग्राम कटा हुआ मशरूम

1/4 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 हरी मिर्च

1 चम्मच पिसा हुआ कॉर्न फ्लोर

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

3 चुटकी नमक

2 कटे हुए हरे प्याज

1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज

1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

1 चम्मच नींबू का रस

5 पत्ते करी पत्ते

1 कप सूरजमुखी का तेल

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

चरण 1 मशरूम को उबाल लें

सबसे पहले मशरूम को बहते पानी में साफ करें। फिर चुटकी भर नमक के साथ गुनगुने पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो दें। पकाने की प्रक्रिया को कम करने के लिए आप मशरूम को हल्का उबाल सकते हैं, इससे मशरूम नरम और कोमल हो जाएंगे।

चरण 2 मशरूम को मैरीनेट करें

फिर एक अलग कटोरा लें और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, कॉर्नफ्लोर, नमक और नींबू का रस मिलाएं। थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मशरूम डालें और मसालों के साथ समान रूप से कोट होने तक मिलाएं। इन मैरीनेट किए गए मशरूम को मसाले के मिश्रण को अच्छी तरह से सोखने दें।

चरण 3 मशरूम को भूनें

फिर मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। जब तेल रिसने लगे, तो मशरूम को छोड़ दें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालें और छान लें। दूसरे पैन में थोड़ा तेल गरम करें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और करी पत्ते को एक या दो मिनट के लिए भूनें। लाल मिर्च पाउडर और तले हुए मशरूम डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।

चरण 4 गार्निश करें और परोसें

धनिया पत्ती और हरे प्याज से गार्निश करें। चटनी या सॉस के साथ परोसें। आप इसे किसी बड़े खाने के साथ साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं। इस रेसिपी को जरूर आज़माएं, इसे रेटिंग दें और हमें कमेंट में बताएं कि यह कैसी बनी।