मुर्ग दो पियाज़ा रेसिपी

मुर्ग दो प्याज़ा एक स्वादिष्ट चिकन रेसिपी है जो ढेर सारे प्याज़ और सुगंधित भारतीय मसालों से बनाई जाती है। इसका स्वाद मीठा और तीखा होता है। एक लोकप्रिय मुगलई डिश जो अक्सर रेस्टोरेंट के मेन्यू में पसंदीदा होती है, मुर्ग दो प्याज़ा एक आसान चिकन रेसिपी है जिसे अक्सर खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुमुखी है और इसे सभी आयु वर्ग के लोग पसंद करते हैं। यह चिकन रेसिपी चावल, चपाती, नान, बटर नान, गार्लिक नान और यहाँ तक कि पुलाव और बिरयानी के साथ भी अच्छी लगती है, जब आप कुछ स्वादिष्ट बनाने का मन बना रहे हों तो यह मुगलई रेसिपी आपके लिए ज़रूरी है। अगर आपको चिकन पसंद है, तो आप इस चिकन रेसिपी को कभी मना नहीं कर सकते। इस अद्भुत पार्टी रेसिपी को आज़माएँ और अपने त्योहारों में एक दिलचस्प मुगलई स्वाद जोड़ें।

800 ग्राम चिकन

3 बड़े चम्मच नींबू का रस

1/2 कप रिफाइंड तेल

3 चम्मच धनिया पाउडर

2 इंच अदरक

1 किलोग्राम प्याज़

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

3 पत्ते तेज पत्ता

5 मध्यम आकार के टमाटर

2 चम्मच लहसुन का पेस्ट चरण 1

एक चॉपिंग बोर्ड लें और 3 प्याज़ काट लें। बाकी प्याज़ को भी टुकड़ों में काट लें। टमाटर और धनिया पत्ती को भी काट लें। अदरक को छील लें। अब चिकन को आधा काट लें।

स्टेप 2

एक कटोरी लें और उसमें मिर्च पाउडर, पिसा हुआ धनिया, हल्दी और नमक डालें। इन्हें मिलाएँ और पूरे चिकन पर लगाएँ।

स्टेप 3

एक गहरे तले वाला पैन लें और उसमें तेल डालें। इसे कलछी से फैलाएँ। अब कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें तल पर फैलाएँ। अब चिकन के टुकड़े डालें और उनके ऊपर प्याज़ की एक और परत डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें। तब तक पकाएँ जब तक चिकन नरम न हो जाए और प्याज़ थोड़ा भूरा न हो जाए। पकाते समय, आपको आँच धीमी रखनी चाहिए।

स्टेप 4

दूसरे पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। कटे हुए प्याज़, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। कुचले हुए तेज पत्ते डालें और फिर से चलाएँ। आपको तेज पत्तों की महक आने लगेगी।

स्टेप 5

अब टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर अच्छी तरह से मैश न हो जाए और मिश्रण से तेल अलग न हो जाए। अब चिकन और प्याज़ डालें।

चरण 6

मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि एक गाढ़ा सॉस न बन जाए। नींबू का रस और धनिया पत्ती मिलाएँ। प्लेट में परोसें और चाहें तो धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

चरण 7

आप इस लाजवाब डिश को चावल, चपाती, नान और बिरयानी के साथ परोस सकते हैं।