मुंबई की बेहतरीन डिश है 'बटाटा वड़ा', वीकेंड पर ले इसका मजा

लाइफ स्टाइल : हर कोई वीकेंड को खास बनाना चाहता है और कुछ खास एन्जॉय करना चाहता है। ऐसे में अगर मीठे के साथ कुछ चटपटा भी मिल जाए तो कहने ही क्या। इसलिए आज हम आपके लिए मुंबई की बेहतरीन डिश 'बटाटा वड़ा' बनाने की स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके वीकेंड को खास बना देगी. तो आइए जानते हैं 'बटाटा वड़ा' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम उबले आलू

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा

- 1/2 छोटा चम्मच सरसों

- 6 करी पत्ते

- 1/2 छोटा चम्मच चाटमसाला

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 2 चम्मच रिफाइंड ऑयल

- 1 कप वड़ा पाउडर

- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज

- 1 चम्मच बारीक कटी अदरक और हरी मिर्च

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच तिल

-बटाटा तलने के लिए पर्याप्त रिफाइंड तेल।

- नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

-आलू को मोटा-मोटा तोड़ लीजिए. एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई और करी पत्ता डालें। - फिर इसमें प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर पारदर्शी होने तक भूनें.

- फिर हल्दी पाउडर डालकर आलू को भून लें. - इसमें नमक, मिर्च और नींबू का रस मिलाएं. - ठंडा होने के बाद नींबू से थोड़े बड़े गोले बना लीजिए.

- वड़ा पाउडर में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. - इसमें तिल और धनिया पत्ती मिला लें.

- हर बॉल को वड़ा पाउडर के घोल में डुबाकर गर्म तेल में डीप फ्राई करें. बटाटा वड़ा तैयार है.