मुंबई स्टाइल वड़ा पाव देखकर ही लग आएगी भूख, तारीफ,यहाँ देखे रेसिपी

वड़ा पाव मुंबई का मशहूर स्ट्रीट फूड है, कई लोग अपने दिन की शुरुआत इस स्वादिष्ट डिश से करते हैं. वड़ा पाव अपने बेहतरीन स्वाद के कारण पूरे देश में बहुत लोकप्रिय हो गया है। मिनटों में तैयार होने वाला वड़ा पाव बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. इसे सुबह नाश्ते में या भूख लगने पर खाया जा सकता है. कई बार लंच करने के बावजूद भी दिन में भूख लगती है। ऐसे में अगर आप जल्दी से कुछ खाना चाहते हैं तो वड़ा पाव ट्राई कर सकते हैं.

अगर घर में अचानक चार-पांच दोस्त या रिश्तेदार आ गए हों तो मुंह का स्वाद बदलने के लिए उन्हें बड़ा खाना भी परोसा जा सकता है. अगर आप खाना बनाना सीख रहे हैं तो भी आप वड़ा पाव की रेसिपी बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं.

वड़ा पाव बनाने के लिए सामग्री

पाव- 6

उबले आलू- 5-6

हरी मिर्च कटी हुई - 2 चम्मच

कसा हुआ अदरक - 2 चम्मच

करी पत्ता - 1 बड़ा चम्मच

राई - 1 चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

भुना हुआ हरा धनिया - 1 छोटा चम्मच

लहसुन की चटनी - आवश्यकतानुसार

हरी धनिया पत्ती कटी हुई - 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

समाधान करना है

बेसन - 3 कप

हल्दी - 1 चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक – एक चुटकी

वड़ा पाव बनाने की विधि

स्वादिष्ट वड़ा पाव बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें और उन्हें छीलकर एक बर्तन में अच्छे से मैश कर लें और एक तरफ रख दें. - अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. फिर राई डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए चटकने दें। - इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता और हरा धनिया डालकर भूनें. इसके बाद इसमें हल्दी और मसले हुए आलू डालकर मसाले में मिला दीजिए और कुछ देर तक पकने दीजिए.

- जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें थोड़ा सा नमक और हरी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं. - इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें. - इसी बीच एक गहरे तले वाले बाउल में बेसन और एक चुटकी नमक डालें, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल बना लें. ध्यान रखें कि बैटर मीडियम मोटाई का होना चाहिए. अंत में घोल में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं।

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - इसी बीच आलू मसाले की गोल लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिए. - अब एक-एक लोई लें और उसे पहले बेसन में डुबोएं और फिर कड़ाही में तल लें. सभी बॉल्स को इसी तरह सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए. - इसके बाद इसे एक बड़ी प्लेट में निकाल लें. - अब एक पाव लें और उसके एक तरफ हरी-लहसुन की चटनी लगाएं और बीच में गर्म वड़ा रखें. हरी मिर्च के साथ वड़ा पाव बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.