मुंबई मानसून स्पेशल: गरमागरम पकौड़ों के लिए मशहूर जगहों की लिस्ट

Mumbai: पकौड़े, पकौड़े, पकौड़ी या बजिया के नाम से जाने जाने वाले कुरकुरे पकौड़े, जो ज्यादातर सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचे जाते हैं, शाम के समय सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। मानसून की शुरुआत मसालेदार संगत के साथ कुरकुरे पकोड़े की तलाश का एक अग्रदूत है। कड़क मसाला चाय के साथ वे शाम 5 बजे का एक आकर्षक आरामदायक पेय बनाते हैं। पालक या मेथी जैसी पत्तेदार सब्जियां, हल्दी, मिर्च पाउडर, अजवाइन, अन्य सूखे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ बेसन के घोल में लपेटकर, चाय के नाश्ते के रूप में खाने के लिए गहरे तले जाते हैं।

ओए काके (विभिन्न आउटलेट)

यह शाकाहारी ढाबा शैली का स्थान अपने पनीर पकोड़े के लिए प्रसिद्ध है - बेसन-बैटर में तले हुए पनीर के बड़े टुकड़े, जो मुंह में पिघल जाते हैं, जब पुदीने की चटनी में डुबाए जाते हैं, तो एक स्वर्गीय एहसास देते हैं। अमृतसर की सड़कों के मेनू में उनकी सबसे अधिक मांग वाली कृतियों में पकोड़े वाली टोकरी, पनीर पकोड़ा और अधिक स्वादिष्ट कुरकुरी स्नैक्स शामिल हैं। इसके अलावा शाकाहारी और जैन विकल्प भी उपलब्ध हैं।

सोम - गिरगुआम चौपाटी

शुद्ध सब्जी, स्वस्थ और स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री परोसने के लिए जाना जाता है। नियमित रूप से स्वच्छता संबंधी प्रथाओं के साथ मुंबई के स्ट्रीट फूड का स्वाद लेने के लिए आते हैं। बारिश मेनू में विभिन्न प्रकार के भजिया पेश करती है। पत्तागोभी, पालक, प्याज, मिर्च से लेकर मेथी के पकौड़े के साथ गरमा गरम अदरकवाली चाय (अदरक की चाय) तक, ये बिल्कुल नशे की लत हैं।

नायरा - लोअर परेल

शानदार लेकिन डराने वाला नहीं, हाल ही में लॉन्च किया गया परिष्कृत रेस्तरां आपकी पकौड़ा खाने की लालसा को बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट किस्म के पकौड़े परोसता है। मेथी और पनीर के पकोड़े के अलावा, उनके सिग्नेचर कॉर्नफ्लोर-बैटर तले हुए कद्दू पकोड़े, जीरा-धनिया पाउडर के स्वाद के साथ गूदेदार भराव के साथ एक कुरकुरा बाहरी हिस्सा हैं। समय-सम्मानित व्यंजनों और समकालीन तकनीकों के साथ, क्षेत्रीय स्वाद और गुणवत्तापूर्ण सामग्री राज करती है।

कैलाश पर्वत (उनके सभी आउटलेट)

कुरकुरे बेसन के आवरण के साथ नरम पनीर और शाकाहारी पकोड़े की एक श्रृंखला के अलावा, कोई भी सिंधी विशेष व्यंजनों की अपेक्षा कर सकता है, जो कि विशेष सिंधी मसालों के साथ सबसे अधिक मांग वाला आलू टुक/अरबी टुक है। चटनी और हल्की तली हुई, नमकीन हरी मिर्च के साथ बॉम्बे वड़ा पाव भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

वाघ बकरी टी लाउंज (सभी आउटलेट)

ब्रेड पकोड़ा प्रेमियों को अपने क्लासिक पनीर भरवां ब्रेड पकोड़े के लिए यहां अवश्य जाना चाहिए। स्वाद से भरपूर इस त्रिकोणीय स्नैक का एक टुकड़ा आपके स्वादिष्ट कोशिकाओं को एक आकर्षक, गैस्ट्रोनॉमिक प्रवास पर ले जाने का वादा करता है। मौसम का आनंद उठाने के लिए इसे गर्म मसाला चाय के साथ मिलाएं।

मद्रास कैफे, मैसूर कैफे, अंबा भवन, शारदा भवन (सभी माटुंगा में)

चपटे पकौड़े, जिन्हें दक्षिण में बज्जी के नाम से जाना जाता है, बेसन-चावल के आटे के घोल में थोड़ी सी हिंग और मिर्च पाउडर के साथ डुबोई गई सब्जियों से बने पकौड़े हैं। फिल्टर कापी के साथ कुरकुरा लपेट के साथ सुनहरे रंग के पकोड़े तमिलों के लिए पसंदीदा टिफिन हैं। इनमें से किसी भी कैफे में प्याज, आलू, बैंगन और कच्चे केले से बनी उचित मूल्य वाली मिश्रित शाकाहारी बज्जी प्लेट का आनंद लें, जिसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।

बॉम्बे कैंटीन, लोअर परेल

जैसे ही आसमान खुलता है, उनके पकोड़ा मेनू का आनंद लें, जिसमें आमतौर पर मसालेदार सरसों दही डिप, सैंडविच पकोड़ा, और काली मिर्च पनीर, कढ़ी चटनी, मसालेदार जोधपुरी आलू, मसालेदार कद्दू के साथ भरवां भावनागिरी मिर्च के मिर्ची बड़े के साथ बेगुन भाजा शामिल होता है, जो एक नशीला थाल बनता है।