वीकेंड स्पेशल में बनाए मुगलई आलू लाजवाब, पेट भरेंगे मन नहीं, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : वीकेंड आ गया है और लोग इसे खास बनाने के लिए डिनर को स्पेशल बनाना पसंद करते हैं. आलू की सब्जी आमतौर पर घर में बनाई जाती है. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए लाजवाब स्पेशल मुगलई आलू बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे खाने के बाद आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन दिमाग नहीं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 6 आलू (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)

- 1 प्याज (कटा हुआ)

- 4 टमाटर प्यूरी

- 4 बड़े चम्मच काजू का पेस्ट (10-12 काजू को आधा कप दूध में भिगोकर पेस्ट बना लें)

- 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 चम्मच अजवायन

- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

- 2 चम्मच धनिया पाउडर

- आधा चम्मच हल्दी पाउडर

- 2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम

- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी

- तलने के लिए तेल)

- देशी घी

- नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- एक पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर आलू को सुनहरा होने तक तल लें और एक तरफ रख दें.

- पैन में देसी घी गर्म करें और उसमें अजवाइन का छौंक लगाएं.

- इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- इसमें टमाटर की प्यूरी, नमक और सारे पिसे हुए मसाले डालकर तब तक पकाएं जब तक पैन तेल न छोड़ दे.

- काजू का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें.

- तले हुए आलू, 1 बड़ा चम्मच ताजी क्रीम और 1 कप पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर पकाएं.

- ग्रेवी गाढ़ी होने पर बची हुई क्रीम डालकर आंच से उतार लें.

- कसूरी मेथी से सजाकर बटर नान के साथ सर्व करें.