मुंह में पानी ला देने वाला पनीर टिक्का नान पिज्जा घर पर बनाएं

लाइफ स्टाइल : पनीर टिक्का नान पिज़्ज़ा- पनीर, मसालों, पनीर और घर के बने नान का उपयोग करके बनाया गया एक सुपर स्वादिष्ट भारतीय शैली का शाकाहारी पिज़्ज़ा। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री के रूप में पनीर और नान का उपयोग किया गया है। और चूँकि यह भारतीय प्रेरित है, तो जाहिर तौर पर इसमें कुछ (या कई!) मसाले हैं! पनीर एक ताजा भारतीय पनीर है जो फटे हुए दूध और नींबू के रस जैसे फलों या सब्जियों के कुछ एसिड से बनाया जाता है। कई लोग इसे भारतीय पनीर कहते हैं। यह भारतीय व्यंजनों का एक बड़ा और स्वादिष्ट हिस्सा है। शाकाहारी व्यंजनों में यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। यह पिज़्ज़ा डेट नाइट के लिए या जब भी पिज़्ज़ा की लालसा बढ़ती है, के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

सामग्री

पनीर टिक्का

1/2 कप दही 120 ग्राम, सादा दूध दही (सुनिश्चित करें कि दही गाढ़ा हो और पतला न हो)

2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच सरसों का तेल

1.5 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच चाट मसाला

1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मुख्य रूप से रंग के लिए, यह गर्म नहीं है

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच कसूरी मेथी कुटी हुई, सूखी मेथी की पत्तियां

1/4 चम्मच नमक

225 ग्राम पनीर को क्यूब्स में काट लें, स्टोर से खरीदे पनीर को उपयोग करने से पहले 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें

1/2 बड़ी हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई, 1/2 से 3/4 इंच

1/2 मध्यम लाल प्याज टुकड़ों में कटा हुआ, 1/2 से 3/4 इंच

1/2 जलापेनो कटा हुआ

मसालेदार पिज़्ज़ा सॉस

1/2 कप पिज़्ज़ा सॉस किसी भी बोतलबंद मारिनारा सॉस का उपयोग करें

1/8 चम्मच इलायची पाउडर

1/8 चम्मच गरम मसाला

चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच कसूरी मेथी

1/2 बड़ा चम्मच मक्खन आप नमकीन या अनसाल्टेड उपयोग कर सकते हैं

पिज़्ज़ा के लिए

1 कप कसा हुआ पनीर या स्वाद के लिए अधिक, मोत्ज़ारेला पनीर या पनीर मिश्रण

4 मध्यम नान घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ (पकाया हुआ नान)

तरीका

एक कटोरे में दही डालें (सुनिश्चित करें कि दही गाढ़ा हो और बिल्कुल पतला न हो) और फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, सरसों का तेल, धनिया पाउडर, चाट मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और 1/4 डालें। चम्मच नमक।

एक व्हिस्क का उपयोग करके सभी को एक साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक अच्छा चिकना मैरिनेड न मिल जाए।

कटोरे में पनीर के टुकड़े, मिर्च और प्याज डालें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके सभी चीजों को एक साथ मिलाएं जब तक कि पनीर और सब्जियां मैरिनेड मिश्रण के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं। ढककर कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।

इस बीच एक पैन में 1/2 कप मैरिनारा सॉस (कोई भी बोतलबंद सॉस उपयुक्त होगा) डालें और आंच पर रखें। - इसमें इलायची पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और सभी चीजें अच्छे से मिक्स न हो जाएं.

पैन को आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें. इस बीच ओवन को 450 F डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

30 मिनट पूरे होने के बाद, पनीर मैरिनेड को रेफ्रिजरेटर से निकालें। अब, एक नान लें (यह एक मध्यम आकार का नान है, लगभग 8-10 इंच लंबा और 5-6 इंच चौड़ा) और नान के ऊपर लगभग 2 बड़े चम्मच सॉस फैलाएं। मैं आमतौर पर सॉस फैलाते समय किनारे पर 1/2-1 इंच छोड़ देता हूं।

फिर ऊपर से पनीर डालें, लगभग 1/4 कप कटा हुआ पनीर या जितना आप चाहें।

और फिर पनीर के ऊपर मैरीनेट किया हुआ पनीर, काली मिर्च और प्याज डालें। नान को बेकिंग शीट पर रखें (यदि एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि नान रखने से पहले फॉयल को तेल से थोड़ा चिकना कर लें)।

9 से 10 मिनट के लिए 450 एफ डिग्री पर बेक करें और फिर 1 से 2 मिनट के लिए तेज आंच पर भून लें (यह वैकल्पिक है, अगर आप चाहते हैं कि पनीर और पनीर थोड़ा भूरा हो जाए तो भून लें)।

पनीर टिक्का नान पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - फिर पैन से निकालकर सर्विंग प्लेट में निकाल लें. ऊपर से हरे धनिये की चटनी छिड़कें और परोसें