घर पर मुंह में पानी ला देने वाला मथुरा पेड़ा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : मथुरा के पारंपरिक व्यंजन का एक आसान और त्वरित संस्करण - यह मथुरा पेड़ा रेसिपी दूध पाउडर के साथ तैयार की जाती है। ये अनूठे हैं और आपको पेड़े के भुने हुए स्वाद और सुगंध से प्यार हो जाएगा।

सामग्री

2 बड़े चम्मच घी + पेड़े का आकार देने के लिए यदि आवश्यक हो तो घी

100 ग्राम मिल्क पाउडर या 1 कप मिल्क पाउडर

¼ कप दूध

पेड़ा बूरा चीनी बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच बूरा/बूरा चीनी + अधिक चीनी

¼ चम्मच जायफल कसा हुआ

½ चम्मच इलाइची/इलायची पाउडर

तरीका

- एक पैन में मिल्क पाउडर डालें. - मिल्क पाउडर को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग 4-5 मिनट तक भून लें.

- अब इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें. लगातार मिलाते रहें और 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.

- फिर से 1 बड़ा चम्मच घी डालें. - अब इस मिश्रण को भूरा होने तक भून लीजिए. लगातार चलाते रहें. यदि कोई गांठ हो तो उसे तोड़ते रहें।

- अगर आपको लगे कि मिश्रण जल रहा है तो आप बीच-बीच में आंच बंद कर सकते हैं और भूनते रह सकते हैं.

- जब आप देखें कि मिश्रण का रंग गहरा भूरा हो गया है और अच्छी खुशबू आ रही है तो इसमें दूध डालें और मिला लें. कुछ मिनट तक मिश्रण सूखने तक पकाएं. दूध डालने के बाद गुठलियां बनने की संभावना रहती है इसलिए लगातार चलाते रहें.

- जब मिश्रण सूख जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

- ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालें और पीस लें.

- मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और इसमें 2 बड़े चम्मच बूरा/बूरा चीनी, इलाइची पाउडर और कसा हुआ जायफल डालें. मिश्रण. स्वाद जांचें और उसके अनुसार चीनी डालें।

- अब एक छोटा सा हिस्सा लें और चेक करें कि आप इससे पेड़े को आकार दे सकते हैं या नहीं. अगर मिश्रण सूखा है तो थोड़ा घी मिला लें. हमने लगभग 1 चम्मच घी डाला।

- पेड़े को अपनी पसंद के अनुसार आकार दें. आप गोल या बेलनाकार आकार बना सकते हैं।

- पेड़े को बूरा चीनी में रोल करें. इतनी मात्रा से 7 पेड़ा प्राप्त होता है।