मुंह में पानी लाने वाला फ्रॉस्टेड नारियल अनानास उल्टा केक

लाइफ स्टाइल : हमारे मज़ेदार कोकोनट पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक के साथ एक आसान समय में वापस जाएँ! यह एक रेट्रो केक है, लेकिन एक ट्विस्ट के साथ क्योंकि हमने इसमें ढेर सारे अनानास के टुकड़े, नारियल और नारियल के स्वाद वाला लिकर मिलाया है!

कोकोनट पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक, अपनी मक्खन जैसी स्वप्निल बनावट, स्वाद और मसालेदार प्रस्तुति के साथ, छुट्टियों, गर्मियों के बारबेक्यू और यहां तक कि जन्मदिन की पार्टियों में एक मजेदार अनुभव है।

सामग्री

1 बड़ा चम्मच मक्खन

½ कप दानेदार चीनी, साथ ही केक पैन के लिए 2 बड़े चम्मच

2 14-औंस के डिब्बे अनानास के गोले, रस सुरक्षित रखें

2 कप ऑल - परपज़ आटा

1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर

½ चम्मच दालचीनी

½ चम्मच समुद्री नमक

2 बड़े अंडे

1 कप डिब्बाबंद कुचला हुआ अनानास

½ कप वनस्पति तेल

½ कप छाछ

1 1/2 बड़े चम्मच डार्क रम, या बोर्बोन

1 कप कटा हुआ पेकान

½ कप बारीक कटा हुआ नारियल

1 कप बड़ा नारियल

क्रीम पनीर ठंडा करना

½ कप मक्खन, कमरे के तापमान पर

½ कप क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर

2 कप पिसी हुई चीनी

3 बड़े चम्मच आरक्षित अनानास का रस

⅛ चम्मच समुद्री नमक

तरीका

अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। अपने बेकिंग पैन के आकार के चर्मपत्र कागज के 2 टुकड़े काट लें। दो 9 इंच के गोल केक पैन के तले और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें।

चर्मपत्र के गोलों को पैन के नीचे रखें और चर्मपत्र कागज के शीर्ष को भी चिकना कर लें। प्रत्येक पैन में 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।

अनानास के टुकड़ों को छान लें और उनमें से एक का रस निकाल लें। अनानास के स्लाइस को दोनों तैयार केक पैन में रखें।

आपको प्रति पैन 7 स्लाइस प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए। अनानास के शीर्ष पर 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और समुद्री नमक को फेंट लें। एक मध्यम आकार के कटोरे में अंडे, कुचले हुए अनानास, वनस्पति तेल, छाछ और डार्क रम को फेंट लें।

गीली सामग्री को सूखी सामग्री में एक साथ मिलाएं और मिलाने के लिए फेंटें। पेकान और बारीक कटा हुआ नारियल मिलाएं।

बैटर को दो तैयार केक पैन में समान रूप से डालें और पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

केक को ओवन से निकालें और उन्हें 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। उन्हें कूलिंग रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कटे हुए नारियल को बेकिंग ट्रे पर रखें और, जब केक ओवन से बाहर आ जाए, तो नारियल को उसमें डाल दें।

नारियल को 2-3 मिनिट तक भून लीजिए, फिर इसे ओवन से निकाल लीजिए और पूरी तरह ठंडा होने दीजिए. नारियल को बहुत ध्यान से देखें क्योंकि यह आसानी से पक जाता है (या जल जाता है!)।

जब तक केक ठंडे हो रहे हों, आइसिंग तैयार कर लें। एक बड़े कटोरे में, मक्खन और क्रीम चीज़ को मलें। पिसी हुई चीनी, अनानास का रस और समुद्री नमक डालें और मिश्रित होने तक फेंटें।

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो एक केक के ऊपर आइसिंग फैलाएं और फिर उसके ऊपर दूसरा केक रखें। दोनों केक के किनारों पर बर्फ लगाएं (लेकिन ऊपर नहीं!) और आइसिंग पर भुना हुआ नारियल छिड़कें।