मुंह में पानी ला देने वाली एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज

लाइफ स्टाइल : नरम और चबाने योग्य, ये अंडे रहित चॉकलेट चिप कुकीज़ मेरी सबसे पसंदीदा हैं। चॉकलेट के टुकड़ों से भरी हुई, बीच में मक्खन जैसी और चबाने योग्य और किनारों पर कुरकुरी, ये चॉकलेट चिप कुकीज़ बहुत अच्छी हैं। इनके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इन अंडे रहित कुकीज़ को पकाना बेहद आसान है।

सामग्री

60 ग्राम डार्क चॉकलेट के टुकड़े या 60 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज

90 ग्राम मैदा

60 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

50 ग्राम ब्राउन शुगर

50 ग्राम सफेद चीनी

½ चम्मच बेकिंग पाउडर

¼ चम्मच नमक

¼ चम्मच बेकिंग सोडा

½ चम्मच वेनिला अर्क

तरीका

- एक जालीदार छलनी में मैदा, ½ चम्मच बेकिंग पाउडर, ¼ चम्मच बेकिंग सोडा और नमक डालें। आटे को सामग्री सहित छान लें और एक तरफ रख दें।

- अब, एक मिक्सिंग बाउल में 60 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, 50 ग्राम सफेद चीनी, 50 ग्राम ब्राउन शुगर, ½ चम्मच वेनिला अर्क और अलसी के अंडे डालें (अलसी के अंडे बनाने के लिए, पिसे हुए अलसी के बीज और पानी मिलाएं।)

- इसे हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए सामग्री को फेंट लें. जब मिश्रण हल्का हो जाए तो कुकी के लिए आटा गूंथने के लिए इसमें सूखी सामग्री मिलाएं.

- आटे के मिश्रण को बैचों में डालें ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएं। नरम आटा गूंथने के लिए सूखे मिश्रण को गीली सामग्री के साथ मिला लें.

- 60 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कुकीज के आटे में लपेट लें.

- यदि आप समान आकार में कुकीज़ पकाना पसंद करते हैं, तो आप आटे को क्लिंग रैप में लपेट सकते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं। (यदि आप चाहें तो इस चरण को छोड़ सकते हैं)

- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र बिछा दें।

- चॉको-चिप कुकी का एक छोटा सा हिस्सा निकालें और उन्हें कुकीज़ के आकार का आकार दें। मैंने समान आकार की कुकीज़ बनाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग किया है।

- कुकी के आकार के आटे को सावधानी से बेकिंग ट्रे में रखें. प्रत्येक कुकी में 2 इंच का अंतर रखें ताकि वे समान रूप से बेक हो जाएं।

- इन कुकीज को 12-14 मिनट तक बेक करें. जब ये किनारे से कुरकुरे और बीच से नरम हो जाएं तो इन्हें निकाल लीजिए.