मूंग वड़ा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : एक गहरे भारतीय नाश्ते के आराम से बढ़कर कुछ नहीं है और यह मूंग वड़ा आपकी सबसे अच्छी चाय नाश्ता हो सकता है। हालाँकि मूंग दाल को रात भर या पूरे दिन भिगोने के लिए थोड़ी सी मेहनत की ज़रूरत होती है, लेकिन इस आसान रेसिपी को परोसने में सिर्फ़ 20 मिनट लगेंगे। इस रेसिपी में मिलाए गए फ्लेवर आपकी दक्षिण भारतीय भूख को शांत करेंगे और आपके मेहमानों को और खाने की इच्छा जगाएँगे। चूँकि वड़े ताज़े और गर्म परोसे जाने चाहिए, इसलिए यह किटी पार्टियों या छोटी-मोटी पार्टियों में एक बेहतरीन नाश्ता बन जाता है। आप इन कुरकुरे वड़ों का स्वाद बढ़ाने के लिए अपनी पसंद की दूसरी सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं जो आपकी उदासी को तुरंत दूर कर देंगे!

600 ग्राम मूंग दाल

8 हरी मिर्च

50 ग्राम धनिया पत्ती

आवश्यकतानुसार नमक

4 प्याज़ के टुकड़े

2 कप रिफ़ाइंड तेल

2 स्टार ऐनीज़

2 चम्मच जीरा

चरण 1

थोड़ी सी मेहनत की ज़रूरत है। मूंग दाल को एक दिन या रात भर के लिए पानी में भिगोएँ। जब दाल अच्छी तरह भीग जाए, तो उसे ग्राइंडर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।

स्टेप 2

दाल के पेस्ट में कटा हुआ प्याज, धनिया, जीरा, मिर्च, चक्र फूल डालकर पीस लें। मिश्रण में अपने स्वादानुसार नमक डालें।

स्टेप 3

छोटे-छोटे वड़े बनाकर कड़ाही में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गरमागरम परोसें।