Moong दाल वड़ा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मूंग दाल वड़ा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे नाश्ते की तरह या भोजन के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। यह दक्षिण भारत के सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है और इसे हरी मूंग दाल, चना दाल, प्याज, अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का उपयोग करके बनाया जाता है। फिर मिश्रण को पूरी तरह से तला जाता है और सांभर के साथ इसका आनंद लिया जाता है। आप इस रेसिपी को बारिश के मौसम में बना सकते हैं और इसके साथ मानसून का मज़ा ले सकते हैं। इसे हरी चटनी या अपनी पसंद की किसी भी साइड डिप के साथ खाएँ। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। 1/2 कप हरी मूंग दाल

1 बारीक कटा हुआ प्याज

1 इंच कसा हुआ अदरक

2 बड़े चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

1/4 कप चना दाल

2 बारीक कटी हरी मिर्च

2 लौंग कसा हुआ लहसुन

1/4 चम्मच हींग

चरण 1 दाल को 5-6 घंटे के लिए भिगोएँ

मूंग और चना दाल को रात भर या कम से कम 5 से 6 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।

चरण 2 दाल को पीसकर गाढ़ा घोल बनाएँ

जब दाल अच्छी तरह से भीग जाए, तो पानी निकाल दें और बहुत कम पानी का उपयोग करके मोटा वड़ा घोल बनाएँ।

चरण 3 घोल में प्याज और अन्य सामग्री मिलाएँ

घोल को मिक्सिंग बाउल में डालें। कटा हुआ प्याज, मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हींग और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 4 वड़ों को डीप फ्राई करें

मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मूंग दाल वड़ा के घोल की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें सावधानी से गर्म तेल में डालें। मध्यम आंच पर वड़ों को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5 गरमागरम परोसें

मूंग दाल वड़ों को तेल सोखने वाले कागज़ वाली प्लेट पर रखें और अतिरिक्त तेल निकाल दें। चटनी के साथ गरमागरम परोसें।