Moong Dal Tadka Recipe: मूंग की दाल में लगाएं लौंग-काली मिर्च का तड़का, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मूंग की दाल को ज्यादातर लोग मरीजों का खाना मानते हैं और यही वजह है की इसे खाने से बचते हैं। हालांकि अगर इस दाल को अच्छे से बनाया जाए तो ये स्वाद में बेहतरीन लगती है। यहां हम मूंग दाल बनाने के अलग तरीके के बारे में बता रहे हैं। जिसमें लौंग और काली मिर्च के साथ तड़का लगाया जाता है। जानिए इसे बनाने का तरीका

मूंग की दाल बनाने की सामग्री

मूंग की दाल (पीली)

टमाटर

हरी मिर्च

लौंग

काली मिर्च

जीरा

नमक स्वादअनुसार

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

हल्दी पाउडर

गरम मसाला पाउडर

नींबू का रस

हरा धनिया

घी

कैसे बनाएं

इसे बनान के लिए सबसे पहले दाल को 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे पानी से धोएं और कुकर में टमाटर और हरीमिर्च के साथ नमक और हल्दी डाल कर उबाल दें। इसे अच्छे से उबाल दें और फिर कुकर ठंडा होने के बाद इसमें से टमाटर और हरी मिर्च को निकाल लें। टमाटर के छिलके को अलग करें और फिर हरी मिर्च को भी काट लें। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर इसमें जीरा डालें। चटकने के बाद इसमें टमाटर और हरी मिर्च डालें। अच्छे से पकने दें। अब इसमें लौंग और काली मिर्च भी डालें और फिर इसे कुछ देर के लिए ढ़क दें।

5 से 7 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी भी मिला दें। मसाला को 2 से 3 मिनट के लिए भूनें और फिर इसमें दाल डाल दें। पानी की जरूरत हो तो पानी डालें। अब दाल को अच्छे से 10 से 12 मिनट के लिए पकने दें। जब दाल अच्छे से बन जाए तो इसमें गरम मसाला पाउडर डालें और नींबू का रस डालें। आंच बंद करें और फिर हरा धनिया से गार्निश करें और फिर सर्व करें।