मूंग दाल रस वड़ा रेसिपी

लाइफ स्टाइल: गुलाब जामुन और रसगुल्ले तो आपने बहुत खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल रस वड़े का स्वाद चखा है? चीनी से भीगे हुए ये वड़े बनावट में नरम हैं और आपके मुंह में तुरंत पिघल जाएंगे। बच्चे हों या बड़े, हर किसी को मूंग दाल की यह अनोखी मिठाई जरूर पसंद आएगी. इस मिठाई को बनाने के लिए आपको बस मूंग दाल, चीनी, पनीर, केसर, हरी इलायची और तलने के लिए तेल जैसी मुट्ठी भर सामग्री की आवश्यकता होगी।

आप इस मिठाई को पार्टियों या पारिवारिक ब्रंच/लंच में परोसने के लिए बना सकते हैं। होली और दिवाली जैसे त्यौहार भी इस आकर्षक मूंग दाल रस वड़े के लिए उपयुक्त हैं। जब आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं तो बाजार से मिठाई खरीदने की जरूरत नहीं है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो घर पर विभिन्न व्यंजनों को आजमाना पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट मूंग दाल रस वड़ा रेसिपी को बुकमार्क करना होगा।

सुनिश्चित करें कि आप वड़ों को कम से कम 30 मिनट तक चीनी की चाशनी में भिगोए रहने दें ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह से सोख लें। इस रेसिपी को जरूर आज़माएं, इसे रेटिंग दें और नीचे दिए गए अनुभाग में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! (छवि क्रेडिट-आइस्टॉक)

मूंग दाल रस वड़ा की सामग्री

4 सर्विंग्स

1/2 कप पीली मूंग दाल

4 रेशा केसर

1 कप चीनी

100 ग्राम पनीर

2 हरी इलायची

1 कप वनस्पति तेल

मूंग दाल रस वड़ा कैसे बनाये

चरण 1 मूंग दाल को भिगो दें

दाल को 3-4 बार धोकर गरम पानी में 45 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.

चरण 2 मूंग दाल का पेस्ट बनाएं

सारा पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को ब्लेंडर में डालें। गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ब्लेंडर में पनीर के टुकड़े, 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और अंतिम पेस्ट बनाने के लिए फिर से अच्छी तरह ब्लेंड करें।

चरण 3 चीनी का शरबत बनाएं

एक पैन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें. चीनी को पूरी तरह घुल जाने दें. कुटी हुई इलायची और केसर के धागे डालें। चाशनी को तब तक पकने दें जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और एक तार की स्थिरता प्राप्त न कर ले।

चरण 4 मूंग दाल के घोल को फेंटें

एक चम्मच या व्हिस्क का प्रयोग करें और बैटर को कम से कम 2-3 मिनट तक फेंटें। इससे यह फूला हुआ बनेगा.

चरण 5 वड़े बनायें

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. एक करछुल या चम्मच का उपयोग करके बैटर के छोटे-छोटे टुकड़े/गोले गर्म तेल में डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

चरण 6 चीनी की चाशनी में डुबोएं

वड़ों को चीनी की चाशनी में डालें और उन्हें कम से कम 30 मिनट तक भीगा रहने दें।

चरण 7 परोसने के लिए तैयार

आपके नरम और स्वादिष्ट मूंग दाल रस वड़े अब परोसने के लिए तैयार हैं।