मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी

लाइफ स्टाइल: मूंग दाल खिचड़ी की सामग्री

4 सर्विंग्स

1 कप मूंग दाल

5 कप पानी

2 बड़े टमाटर

2 टुकड़े हरी मिर्च

1/2 चम्मच हल्दी

नमक आवश्यकतानुसार

1 कप चावल

2 बड़े प्याज

2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच हींग

3 बड़े चम्मच घी

1 इंच अदरक

मूंग दाल की खिचड़ी कैसे बनाये

चरण 1 दाल और चावल को भिगो दें

इस स्वादिष्ट खिचड़ी को बनाने के लिए मूंग दाल और चावल को धोकर पानी में भिगो दें. मिश्रण को कम से कम 30-40 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

चरण 2 - मसाले भून लें और दाल-चावल को एक साथ पका लें

- इसके बाद एक प्रेशर कुकर में घी गर्म करें. गर्म होने पर इसमें जीरा और बारीक कटा प्याज डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज का रंग न छूटने लगे, फिर इसमें हींग और हल्दी के साथ कटे हुए टमाटर, कटी हुई मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें। एक या दो मिनट तक भूनें और फिर इसमें छाने हुए चावल और मूंग दाल डालें।

चरण 3 मिश्रण को प्रेशर कुक करें

- अब इस मिश्रण को करीब 2-5 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें नमक के साथ पानी मिलाएं. कुकर को ढककर तेज आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं. दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।

स्टेप 4 गार्निश करें और गरमागरम परोसें

एक बार हो जाने के बाद, जांच लें कि क्या आपको और पानी मिलाने की जरूरत है और तब तक पकाएं जब तक आपको सही स्थिरता न मिल जाए। आंच बंद कर दें और खिचड़ी को एक सर्विंग डिश में निकाल लें. ऊपर से घी डालें और गरमागरम परोसें।