मिक्स वेजिटेबल पोहा रेसिपी

क्या आप स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता बनाना चाहते हैं जो सेहतमंद भी हो? तो, यहाँ एक सरल रेसिपी है जिसे आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए ज़रूर बनाना चाहिए, और हमें यकीन है कि यह सभी को पसंद आएगी! मिक्स वेजिटेबल पोहा एक मुंह में पानी लाने वाली डिश है जिसका आप कभी भी आनंद ले सकते हैं और यह पौष्टिक तत्वों से भरपूर है। यह एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है और इसे प्रेस्ड राइस, मूंगफली, मटर, हरी बीन्स, गाजर, करी पत्ता और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके पकाया जाता है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

3 कप प्रेस्ड राइस

1 चम्मच काली सरसों के बीज

1 कटा हुआ प्याज

1/2 कप मटर

1 कद्दूकस की हुई गाजर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली

1 चम्मच जीरा

8 पत्ते करी पत्ता

1 कटा हुआ आलू

1/2 कप कटी हुई हरी बीन्स

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

चरण 1

एक कड़ाही में तेल डालें और धीमी आँच पर गरम करें। जल्दी से कढ़ाई में जीरा और सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें, फिर करी पत्ता डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।

चरण 2

इसके बाद, कढ़ाई में मूंगफली और बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के भूरे होने तक पकाएँ।

चरण 3

अब, गाजर को छोड़कर सभी सब्जियाँ - मटर, बारीक कटी हरी बीन्स और आलू कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग दो मिनट तक पकाएँ और फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी सब्जियाँ मिलाने के लिए हिलाएँ।

चरण 4

फिर कढ़ाई का ढक्कन बंद करें और सब्ज़ियों को धीमी आँच पर लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें।

चरण 5

चावल या चिवड़े को जल्दी से पानी से धोएँ और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 6

कढ़ाई का ढक्कन खोलें और देखें कि क्या सभी सब्जियाँ पक गई हैं, और फिर धुले हुए चिवड़े को कढ़ाई में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएँ और मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाने के बाद बर्नर बंद कर दें। मिक्स वेजिटेबल पोहा में नींबू का रस डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम परोसें!