Mixed बीन शाकशुका रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

2 जलापेनो, बारीक कटा हुआ

1 लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ

1 पीली मिर्च, बारीक कटा हुआ

3 x 400 ग्राम (13 औंस) टिन कटे हुए टमाटर

2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1 x 210 ग्राम (7 1/2 औंस) टिन छोले, निथारे हुए

1 x 210 ग्राम (7 1/2 औंस) टिन लाल राजमा, निथारे हुए

400 ग्राम (13 औंस) टिन बोरलोटी बीन्स, निथारे हुए

आधा नींबू का रस

4 अंडे

100 ग्राम (3 1/2 औंस) फ़ेटा, टुकड़े टुकड़े

मुट्ठी भर अजमोद, कटा हुआ

टोस्टेड पिट्टा, परोसने के लिए तेल में प्याज़ को नरम होने तक भूनें, फिर लहसुन और जलापेनो डालें; 2-3 मिनट तक भूनें। मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें। टमाटर, जीरा, पपरिका और मिर्च पाउडर डालें; मसाला डालें। 5 मिनट तक पकाएँ।

चना, किडनी और बोरलोटी बीन्स और 50 मिली (2 फ़्लूड आउंस) पानी डालें; उबाल लें। मिश्रण में 4 छेद करें, प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें और आँच कम करें। 5 मिनट तक पकाएँ या जब तक अंडे पक न जाएँ।

नींबू का रस, फ़ेटा और अजमोद डालें। टोस्टेड पिटा ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।