सब्जियों से भरपूर मिक्स वेजिटेबल पुलाव बना देगा खाने को खास

लाइफ स्टाइल : भारतीय भोजन में चावल का महत्वपूर्ण स्थान है। देश के कई हिस्से ऐसे हैं जहां चावल को दैनिक आहार में शामिल किया जाता है। लेकिन रोज-रोज एक ही तरह के चावल बनाने से बोरियत होने लगती है। ऐसे में आज हम आपके लिए मिक्स वेजिटेबल पुलाव बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सब्जियों से भरपूर है और खाने को खास बनाने में मदद करती है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– एक प्याज

– 8-10 बीन्स

– एक छोटी पत्तागोभी

– एक गाजर

– एक कप मशरूम

– एक कप बासमती चावल

– आधा कप मटर

– 3-4 कलियाँ काली मिर्च

– 2-3 छोटी इलायची

– एक बड़ी इलायची

– एक दालचीनी की छड़ी

- आधा चम्मच जीरा

- एक तेज पत्ता

- 50 ग्राम मक्खन

- दो कप पानी

- नमक स्वादानुसार

- दो चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि

- सबसे पहले सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर अलग रख लें.

- एक पैन लें और उसे गर्म होने के लिए रख दें. - इसमें मक्खन या घी डालें, बचे हुए मसाले डालें और 2 मिनट तक चलाएं.

- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

- अब इसमें सारी सब्जियां डालकर 5 मिनट तक अच्छे से भून लें.

- जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं तो इसमें चावल डाल दें.

- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर पकाएं. - अब इसमें आवश्यकतानुसार नमक डालें और दोबारा हिलाएं.

- अब पैन में पानी और नींबू का रस डालें और ढककर 15 मिनट तक पकाएं.

- 15 मिनट बाद गैस बंद कर दें और कुछ देर तक कैसरोल का ढक्कन न हटाएं.

- 10 मिनट बाद इसे एक प्लेट में रखें और गर्मागर्म सर्व करें.