Mix चाऊमीन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मिक्स्ड चाऊमीन एक बहुमुखी चीनी रेसिपी है जो अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। यह एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो लंच, डिनर और यहाँ तक कि स्नैक्स के लिए भी आदर्श है। मिक्स्ड चाऊमीन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें बहुत सारी सब्ज़ियाँ होती हैं जो इस डिश को सेहतमंद बनाती हैं। चिकन, अंडा, झींगा आदि जैसी सामग्री भी एक शानदार तैयारी में डाली जाती है। चाऊमीन एक लोकप्रिय और हमेशा से पसंदीदा रेसिपी है जिसे हम जानते हैं। बहुत सारी जुलिएन्ड सब्ज़ियों और मसालों के मिश्रण से बने मिक्स नूडल्स को चीनी ग्रेवी के साथ सर्व करना सबसे अच्छा होता है। इस सरल और बनाने में आसान रेसिपी की चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करके इसे अभी बनाएँ। अपने प्रियजनों के साथ नूडल्स का आनंद लें। 1 चिकन ब्रेस्ट

400 ग्राम हक्का नूडल्स

2 मध्यम गाजर

2 मध्यम प्याज

5 हरी मिर्च

2 बड़ा चम्मच सोया सॉस

आवश्यकतानुसार नमक

2 अंडे

1/3 कप पत्तागोभी

4 डंठल हरे प्याज

6 लौंग लहसुन

1 इंच अदरक

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

4 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

चिकन ब्रेस्ट को पकाएं

चिकन ब्रेस्ट पर गहरे चीरे लगाएं। इसे कुचले हुए लहसुन की कलियों, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च पाउडर, नमक और सोया सॉस के साथ मैरीनेट करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। बचे हुए जूस को बाद में इस्तेमाल के लिए रख लें। जब चिकन ब्रेस्ट ठंडा हो जाए, तो इसे लंबी पतली पट्टियों में काट लें।

अंडे और जुलिएन सब्ज़ियाँ पकाएं

एक कटोरे में 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच दूध, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण को फेंटें। इसे एक पैन में ऑमलेट की तरह तलें। इसे रोल करें और ऑमलेट को पतली स्लाइस में जुलिएन करें। सभी सब्ज़ियों को भी पतली स्ट्रिप्स में जुलिएन करें।

सब्ज़ियों को भूनें

सबसे पहले प्याज़, अदरक और हरी मिर्च को काट लें और लहसुन की पूरी कलियों को छिलके सहित कुचल लें। फिर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा तेल डालें। कटी हुई सब्ज़ियों को भूनें और नमक, काली मिर्च डालकर सीज़न करें। इसे एक तरफ़ रख दें।

नूडल्स उबालें

इस बीच, एक बड़े पैन में पानी उबालें और उसमें नमक और थोड़ा तेल डालें। पैक किए हुए नूडल्स डालें और उन्हें उनके विस्तृत निर्देशों के अनुसार पकाएँ। पके हुए नूडल्स को जालीदार छलनी से छान लें और उन्हें कुछ मिनट के लिए बहते पानी के नीचे रखें और एक तरफ़ रख दें। नूडल्स में तेल की कुछ बूँदें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे आपस में चिपके नहीं।

पैन में नूडल्स और सब्ज़ियाँ डालें

अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें पिसा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ डालें जो हमने स्टेप 3 में तैयार किया था। उन्हें तब तक भूनें जब तक वे नरम और पक न जाएँ। चिकन का बचा हुआ जूस डालें जिसे हमने एक तरफ़ रख दिया था। फिर सभी पकी हुई सब्ज़ियाँ, कटे हुए अंडे और चिकन डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नूडल्स के साथ सोया सॉस और कटे हुए हरे प्याज़ डालें। इन्हें मिलाएँ और मसाला जाँचें।

परोसने के लिए तैयार

चाउमीन को अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।