बिरयानी में मिलाएं सब ये चीज, देखते ही मुंह में आएगा पानी

नई दिल्ली -बिरयानी एक विस्तृत व्यंजन है जिसमें पहले से तैयारी, लंबे समय तक मैरिनेशन और बहुत सारी कटिंग, चॉपिंग और डीप फ्राई करना शामिल है। जब अपने दोस्तों और परिवार के साथ डिनर या लंच की बात आती है तो यह हर किसी का पसंदीदा होता है। हालाँकि, यह बिरयानी रेसिपी एक स्वागत योग्य विविधता है जो ब्रेड स्लाइस और बासमती चावल का उपयोग करके बनाई जाती है। गसा गैस, करी पत्ता और लौंग जैसे मसालों का मेल, यह मुख्य व्यंजन रेसिपी सभी को पसंद आएगी। आप इस मुख्य व्यंजन को पोटलक और किटी पार्टियों में लंच/डिनर रेसिपी के रूप में ट्राई कर सकते हैं।

यह नुस्खा इतना आसान है कि आप इसे सुबह भी बना सकते हैं और काम पर ले जा सकते हैं। आपको बस इसे एक दिलचस्प रायते के साथ मिलाना है और आपका पूरा भोजन तैयार है! बच्चों को यह रमणीय तैयारी पसंद है इसलिए यदि आप इसे उनके लंच बॉक्स में पैक करते हैं तो वे इसे कभी नहीं कहेंगे! ऐसे मौकों पर जब आपके पास अचानक, बिन बुलाए मेहमान आ रहे हों या जिन दिनों आप खाना बनाने में बहुत आलस महसूस कर रहे हों, यह ब्रेड बिरयानी आपका पसंदीदा भोजन होना चाहिए। इस त्वरित और आसान नुस्खा को आजमाएं!

ब्रेड बिरयानी की सामग्री

6 सर्विंग्स

2 कप बासमती चावल

1/2 कप मटर

1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर

4 मध्यम कटा हुआ प्याज

10 काजू

1 छोटा चम्मच मसाला काली मिर्च

4 हरी इलायची

2 दालचीनी

1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट करने के लिए कुचला हुआ

1 गुच्छा करी पत्ता

2 चम्मच नमक

3 कप नारियल का दूध

1/2 कप कद्दूकस की हुई मूली

1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल

8 ब्रेड स्लाइस

10 भीगे हुए बादाम

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

2 लौंग

अदरक पेस्ट करने के लिए क्रश किया हुआ 1 बड़ा चम्मच

6 बड़े चम्मच घी

1 गुच्छा कटा हरा धनिया

2 चम्मच गैस गैस

ब्रेड बिरयानी बनाने की विधि

1. इस स्वादिष्ट बिरयानी को बनाने के लिए एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। इलायची, लौंग और दालचीनी को कड़ाही में सूखा भून लें और इन सामग्रियों को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। अब उसी कड़ाही में मध्यम आंच पर थोड़ा घी गर्म करें और बासमती चावल को लगभग 30-45 सेकेंड तक भूनें। एक बार हो जाने के बाद, आंच से हटा दें और चावल को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

2. फिर पैन में फिर से थोड़ा सा घी डालकर ब्रेड के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक तल लें. एक बार हो जाने के बाद, ब्रेड स्लाइस को एक बाउल में अलग रख दें। अब बादाम, काजू, नारियल और गैस गैस को पीस कर महीन पेस्ट बना लें। प्रेशर कुकर में थोडा़ सा घी गरम करें. दालचीनी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज, नमक और करी पत्ता डालें।

3. एक या दो मिनट के लिए अच्छी तरह भूनें। मूली, गाजर और हरी मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और नारियल का दूध डालें। एक उबाल आने दें और फिर चावल डालें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक करें। एक बार हो जाने पर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, ब्रेड स्लाइस, धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बिरयानी को प्याले में निकालिये और अपनी पसंद के रायते के साथ परोसिये.