मिसो और लाइम सैल्मन फिशकेक्स विद वसाबी मेयो रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 4 बोनलेस सैल्मन फ़िललेट्स

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

1 x 500 ग्राम पैक ताज़ा मैश

1 नींबू, छिलका और रस, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त वेजेज

1 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट

50 ग्राम सादा आटा, मसाला लगा हुआ

1 अंडा, फेंटा हुआ

100 ग्राम ब्रेडक्रंब

भाप से पका हुआ सोयाबीन, परोसने के लिए

ताज़ा रॉकेट सलाद, परोसने के लिए

4 बड़ा चम्मच मेयोनेज़

1 छोटा चम्मच वसाबी पेस्ट

ओवन को गैस 5, 190°C, पंखा 170°C पर पहले से गरम करें। सैल्मन को तेल लगी पन्नी में लपेटें और बेकिंग ट्रे पर रखें। 18 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह पक न जाए। ओवन से निकालें और एक तरफ रख दें। पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए मैश को गर्म करें। एक कटोरे में चम्मच से डालें और नींबू के छिलके और रस और मिसो पेस्ट को मिलाएँ। सैल्मन को फ्लेक करें, मिलाएँ, फिर मिश्रण को 8 भागों में बाँटें और पैटीज़ का आकार दें।

आटा, अंडा और ब्रेडक्रंब को अलग-अलग प्लेटों पर रखें। प्रत्येक पैटी को मैदा में लपेटें, अंडे में डुबोएँ, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटने के लिए पलट दें। मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। पैटी को हर तरफ़ से 4-5 मिनट तक तलें, जब तक कि वे बाहर से कुरकुरी और पूरी तरह से गर्म न हो जाएँ।

इस बीच, एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ को वसाबी के साथ मिलाएँ; स्वादानुसार मसाला डालें। फिशकेक को वसाबी मेयो, सोयाबीन, नींबू के टुकड़े और थोड़े से रॉकेट सलाद के साथ परोसें।