महाराष्ट्र का स्वादिष्ट व्यंजन है 'मिसल पाव', जानें किस तरह बनाए इसे लाजवाब

लाइफ स्टाइल : महाराष्ट्र अपने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन के लिए जाना जाता है। यहां बने कई व्यंजन दुनिया भर में मशहूर हैं, जैसे वड़ा पाव. लेकिन इसके साथ ही महाराष्ट्र का मिसल पाव भी सबसे अच्छा माना जाता है. मिसल पाव को कोल्हापुरी पाव और उसल पाव के नाम से भी जाना जाता है, आज हम आपको इसे बनाने का सबसे अच्छा और स्वादिष्ट तरीका बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं 'मिसल पाव' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 कप मटकी/मोठ की दाल

- उबले आलू आलू

- 1 मध्यम प्याज

- 2 टमाटर

- 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा

- 2 हरी मिर्च

- 1 चम्मच सरसों के बीज

- करी पत्ता

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच जीरा पाउडर

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

- तेल आवश्यकता अनुसार

- नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री

- 10 पाव रोटी

- 1 कप चिवड़ा

- प्याज

- दही का कप

- नींबू

- धनिए के पत्ते

मिसल पाव कैसे बनाये

मिसल पाव बनाने के लिए मोठ की फलियों को एक रात पहले पानी में भिगो दें. इसके बाद पतंगे को एक सूती कपड़े में बांध लें.

- अब एक कुकर में पानी में मोठ और नमक डालकर उबाल लें.

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - अब तेल में सरसों और करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लें.

- इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनते रहें.

जब प्याज भुन जाए तो इसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.

- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब पेस्ट में उबला मोठ, उबले आलू, इमली का गूदा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से पकाएं.

- अब इसमें थोड़ा पानी डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं. आपका स्वादिष्ट मिसल पाव तैयार है.

- अब एक मोठ लें और उसमें चिव्स, प्याज, हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं.

- अब इसे गर्मागर्म पाव रोटी के साथ सर्व करें.