गर्मियों के लिए पुदीना-नारियल की चटनी है बेहतर, शरीर को देगी ठंडक

लाइफ स्टाइल : आपने खाने में परांठे और डोसे के साथ नारियल की चटनी का स्वाद तो जरूर चखा होगा, जो खाने को और भी अच्छा बना देती है. इसलिए आज हम आपके लिए पुदीना-नारियल की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो न सिर्फ बेहतर स्वाद देती है बल्कि गर्मियों के लिए भी उपयुक्त है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री:

- एक कप पुदीने की पत्तियां

- 10-12 करी पत्ते

- 1 टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ

- एक छोटा कप कसा हुआ नारियल

- 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

- एक बड़ा चम्मच भुनी हुई चना दाल

- आवश्यकतानुसार पानी

- तेल आवश्यकता अनुसार

- 1 चम्मच सरसों

- 10 करी पत्ते (मसाले के लिए)

- एक चुटकी हींग

बनाने की विधि:

- सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- इसमें करी पत्ता, पुदीना पत्ता और अदरक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.

- अब मिक्सर में करी पत्ता, पुदीना, अदरक, नारियल, हरी मिर्च और चने की दाल डालकर अच्छे से पीस लें.

- एक बार पीसने के बाद मिक्सर में नमक और थोड़ा सा पानी डालकर दोबारा पीस लें और एक बाउल में रख लें.

- तड़का बनाने के लिए अब एक बार फिर से मध्यम आंच पर तड़का पैन में तेल गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें राई, करी पत्ता और हींग डालकर भूनें और चटनी के ऊपर डालें.

- पुदीना-नारियल की चटनी तैयार है.