पेट की जलन दूर कर देगी पुदीना की चटनी

लाइफ स्टाइल। सर्दी के बाद अब मौसम में गर्मी का अहसास होने लगा है। बदलते मौसम के बीच अब आप पुदीने की चटनी खाना शुरू कर सकते हैं. पुदीना में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। चटनी हमेशा से भारतीय खाने का अहम हिस्सा रही है. मौसम के हिसाब से चटनी को खाने में शामिल किया जाता है. यही वजह है कि यहां कई तरह की चटनी बनाकर खाई जाती है।पुदीने की चटनी बनाना बहुत ही आसान है और 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. अगर आपको भी खाने में चटनी पसंद है तो आप पुदीने की चटनी बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं पुदीने की चटनी बनाने की आसान रेसिपी।

पुदीने के पत्ते - 2 कप

हरा धनिया - 1 कप

प्याज - 3/4 कप

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

मोटी हरी मिर्च - 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और धनिया पत्ती को बारीक काट लें। अब प्याज लें और उसे भी बारीक टुकड़ों में काट लें। अगर आप प्याज नहीं खाते हैं तो आप पुदीने की चटनी बिना प्याज के भी बना सकते हैं. अब एक कटोरी में एक नींबू निचोड़कर उसका रस निकाल लें। इसके बाद हरी मिर्च को काट लें। अब ब्लेन्डर जार में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियाँ डालें। इसके बाद बारीक कटा प्याज डालें।इन चीजों को मिलाने के बाद जार के अंदर नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं। - इसके बाद एक चौथाई कप पानी डालकर जार के ऊपर ढक्कन लगा दें. अब सारी सामग्री को पीस लें। चटनी को 2-3 बार मिक्सी में चलाते हुए पीस लें। ध्यान रहे चटनी को पीसते समय ज्यादा बारीक न पीसें. इसे गाढ़ा ही रखें। - अब चटनी को सर्विंग बाउल में निकाल लें. पुदीने की चटनी परोसने के लिए तैयार है। इसे लंच या डिनर के साथ परोसा जा सकता है।