Methi Paratha : ठंडी में जरूर खाएं मेथी का पराठा

बनाने के लिए सामग्री

मेथी, आटा, बेसन, नमक, अजवाइन, हींग, मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, मलाई, पानी, घी

कैसे बनाएं मेथी के पराठे

► इसे बनाने के लिए मेथी को अच्छे से साफ करें और फिर धोकर इसे काट लें। अब मेथी पराठे (Methi Paratha) का आटा लगाने के लिए आप सभी ड्राई चीजों को एक साथ मिक्स कर लें। फिर इसमें मलाई और मेथी मिलाएं।

► सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। पानी एक साथ न डालें क्योंकि अगर आटा (Flour) गीला हो जाता है तो पराठा बनाना मुश्किल होगा। आटा लग जाए तो घी डालकर इसे अच्छे से मथ लें। फिर एक तरफ इसे कुछ देर के लिए रख दें।

► 20 से 25 मिनट में आटा तैयार हो जाएगा। फिर इसके पराठे तैयार करें। इसके लिए लोई लें और फिर इसे थोड़ा बेलकर इस पर घी लगाएं और फोल्ड करें। अब बेल लें।

► फिर अच्छे से गर्म तवे पर इसे सेक लें और फिर सफेद बटर या फिर दही के साथ सर्व कर सकते हैं।

Source : Hamara Mahanagar