सर्दियों में नाश्ते के तौर पर बेस्ट ऑप्शन है मेथी पराठा, स्वाद के साथ मिलेगी सेहत भी

लाइफ स्टाइल : नाश्ते के तौर पर परांठे का स्वाद बहुत पसंद किया जाता है. ऐसे में आज हम आपके लिए मेथी पराठा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. मेथी औषधीय गुणों से भरपूर है. सर्दियों में नाश्ते के तौर पर मेथी परांठे सबसे अच्छा विकल्प साबित होते हैं. इन्हें बनाना बहुत आसान है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

आटा - 4 कप

बेसन - 1 कप

बारीक कटी मेथी - 2 कप

बारीक कटी हरी मिर्च - 3

बारीक कटा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच

अजवाइन - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

बनाने की विधि:

मेथी का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें आटा छान लें. - इसके बाद बेसन लें और इसे भी छान लें. - अब दोनों को अच्छे से मिला लें. - अब अदरक और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें. इस पेस्ट को आटे-बेसन के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अब इस मिश्रण में कटी हुई मेथी डालें और अच्छे से मिला लें. ध्यान रखें कि मेथी को अच्छे से धोकर बारीक काट लें.

- इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब एक कप गुनगुना पानी लें और आटा गूंथना शुरू करें. -आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें. - जब आटा अच्छे से गूंथ जाए तो इसे कपड़े से ढककर 5 मिनट के लिए अलग रख दें. - इसके बाद आटे की लोइयां तोड़ लें और उन्हें परांठे के आकार में बेल लें. - अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें. पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने दीजिए. - जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों ओर फैला दें.

- जब गरम तवा चिकना हो जाए और तेल से धुंआ निकलने लगे तो इसमें मेथी का परांठा डालें. जब परांठा एक तरफ से अच्छे से पक जाए तो इसे पलट दीजिए और इस पर तेल लगा लीजिए. - अब परांठे को दोबारा पलटें और दूसरी तरफ भी तेल लगाएं. - इसके बाद परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छी तरह से तल लें. - अब परांठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - एक-एक करके लोइयां बनाकर परांठे बनाएं और सेंकते रहें. इस तरह आपके गर्मागर्म मेथी परांठे नाश्ते के लिए तैयार हैं. इन्हें दही या चटनी के साथ परोसें.