मेथी नान रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मेथी नान उन व्यंजनों में से एक है जो बनाने में बेहद आसान है, यह उत्तर भारतीय व्यंजन है जो मैदा, दही, खू-खस और मेथी के पत्तों से बनाया जाता है। यह साइड डिश रेसिपी आपकी पसंद की किसी भी करी के साथ परोसी जा सकती है। आप इस रेसिपी को अपनी रसोई में पहले से मौजूद सामग्री से बना सकते हैं। यह एक बहुमुखी ब्रेड है और इसे अलग-अलग सामग्रियों जैसे कि गार्लिक नान, बटर नान, मसाला नान, पनीर नान आदि का उपयोग करके अलग-अलग संस्करणों में बनाया जा सकता है। हालाँकि, मूल नुस्खा वही रहता है और आप इस रेसिपी में अपना खुद का ट्विस्ट जोड़ सकते हैं, अपनी पसंद के मसालों और जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट फिलिंग बना सकते हैं। मसालेदार और भरपूर ग्रेवी वाले व्यंजनों के साथ परोसे जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इसे सुगंधित और और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल की जगह थोड़ा घी डालें। इसे परफेक्ट बनाने के लिए आपको इसका आटा बनाते समय सावधानी बरतनी चाहिए। अगर इसे ठीक से नहीं गूँधा गया, तो नान काफी चबाने लायक बन सकता है। किसी भी गलती से बचने के लिए सामग्री को सही अनुपात में डालें। आप इसे खास त्योहारों और अवसरों पर बना सकते हैं। अपने सामान्य नान को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए इस मेथी नान को आज़माएँ और इसे शाही पनीर, बटर चिकन, मटन करी या कोरमा जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खाएँ।

5 चम्मच कम वसा वाला दही

5 बड़ा चम्मच दूध

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1 छोटा चम्मच चीनी

1/2 छोटा चम्मच नमक

1 कप बारीक कटी मेथी की पत्तियाँ (मेथी)

250 ग्राम मैदा

1 छोटा चम्मच सूखा खमीर

1/4 छोटा चम्मच सोडा

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 बड़ा चम्मच खस सिरप

1/2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

चरण 1

सूखी सामग्री को एक साथ छानकर गूंथने वाली प्लेट में डालें।

चरण 2

दही और दूध को एक साथ गर्म करें और खमीर और चीनी डालें और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

चरण 3

इस मिश्रण को मेथी, लहसुन के पेस्ट, तेल और मैदा के मिश्रण के साथ मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें।

चरण 4

अब आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढँक दें। इसके ऊपर एक और प्लेट रखें और 5-6 घंटे के लिए अलग रख दें।

स्टेप 5

अब नान बनाने के लिए, हाथों से बेले हुए त्रिकोण के ऊपरी हिस्से पर थोड़ा पानी लगाएँ, थोड़ा खसखस ​​चिपकाएँ और गरम ओवन में कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।