Methi लच्छा पराठा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पराठे उत्तर भारतीय व्यंजनों का मुख्य भोजन हैं और मक्खन या थोड़ी ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट पराठे से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। वे पौष्टिक, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। वे बेहद बहुमुखी भी हैं और कई अलग-अलग भरावों के साथ कई तरीकों से बनाए जा सकते हैं। मेथी लच्छा पराठा आपके बच्चों को पौष्टिक सब्ज़ियाँ खिलाने का एक बहुत ही स्वादिष्ट तरीका है। उन्हें थोड़े से तेल में अच्छी तरह से तलकर अच्छी और कुरकुरी परतों के साथ बनाया जाता है। मेथी पराठों को बहुत ताज़ा और अलग स्वाद देती है। आप इन पराठों को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं। आप इन्हें मौसमी सब्ज़ी, हरी चटनी, चाय या एक गिलास दूध के साथ खा सकते हैं। आप पराठों का स्वाद बढ़ाने के लिए उन पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं। ये पराठे थोड़े से अचार के साथ एक बेहतरीन टिफ़िन रेसिपी भी बन सकते हैं। अगर आप कहीं घूमने या ट्रेन से यात्रा करने की योजना बना रहे हैं तो इनमें से कुछ पराठे पैक करना एक बढ़िया विचार होगा। अपने सामान्य पराठों में एक ट्विस्ट जोड़ें और इन पराठों को आज़माएँ। ये पराठे अपने आप में एक संपूर्ण भोजन हैं और गरमागरम परोसे जाने पर सबसे स्वादिष्ट लगते हैं। आज ही इन लच्छा पराठों को ट्राई करें और अपने परिवार को नाश्ते की मेज़ पर सरप्राइज़ दें। बस इस सरल रेसिपी को अपनाएँ और आज ही अपना मेथी लच्छा पराठा परोसें।

1 कप मेथी के पत्ते

1 कप मैदा

1/2 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच दही

1 1/2 कप गेहूँ का आटा

2 चम्मच रिफाइंड तेल

3/4 कप पानी

1/2 बड़ा चम्मच घी

चरण 1

सबसे पहले आपको पराठों के लिए आटा तैयार करना होगा। मेथी या मेथी के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर काट लें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गेहूँ का आटा, मेथी के पत्ते, दही, नमक और एक चम्मच तेल डालें। पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें।

चरण 2

आटे में बचा हुआ तेल डालें और फिर से गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें। इसके बाद इस आटे की लोइयाँ बना लें।

चरण 3

लोइयों को पराठों में बेल लें। पराठों को एक सिरे से दूसरे सिरे तक साड़ी की तरह मोड़ें। फिर उन्हें फिर से बॉल्स के आकार में बनाएँ और पराठे की तरह बेल लें।

स्टेप 4

एक पैन या तवा लें और उसे गर्म करें। थोड़ा घी डालें और पिघलने दें। फिर एक बार में एक पराठा डालें और तब तक तलें जब तक कि पराठा अच्छी तरह से पक न जाए। आपका मेथी लच्छा पराठा तैयार है।