मेरिंग्यू ड्रॉप्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े अंडे का सफेद भाग

125 ग्राम कैस्टर चीनी

चुटकी भर क्रीम ऑफ टारटर

1 x ट्यूब ग्रीन फूड कलर जेल

1 x ट्यूब येलो फूड कलर जेल

1 x ट्यूब पिंक फूड कलर जेल

75 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघली हुई ओवन को गैस ¼, 110°C, पंखा 90°C पर पहले से गरम कर लें।

2-3 बेकिंग ट्रे पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर लगाएं। अंडे का सफेद भाग, चीनी और क्रीम ऑफ टारटर को हीटप्रूफ बाउल में डालें और उबलते पानी के पैन के ऊपर रखें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, 3 मिनट तक फेंटें, या जब तक चीनी घुल न जाए।

आंच से उतारें और 5 मिनट तक फेंटना जारी रखें, या जब तक मिश्रण गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।

मिश्रण को 3 बाउल में बांट लें बाकी बैचों के साथ भी यही दोहराएँ।

मेरिंग्यू को 1½ घंटे तक बेक करें, फिर ओवन बंद करें और उन्हें 30 मिनट के लिए अंदर ही रहने दें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

सजाने के लिए, प्रत्येक मेरिंज के बेस को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएँ, और कुछ पर अतिरिक्त बूंदे डालें। सेट होने के लिए छोड़ दें।