मीन मुरिंगक्का करी रेसिपी

मीन मुरिंगक्का करी एक मुंह में पानी लाने वाली दक्षिण भारतीय मछली करी रेसिपी है जो सार्डिन, अदरक, लहसुन, इमली, करी पत्ते और कुछ साबुत मसालों के साथ तैयार की जाती है। इस रेसिपी का लाजवाब स्वाद निश्चित रूप से आपके खाने के अनुभव को एक पायदान ऊपर ले जाएगा! अगर आपको मछली पसंद है, तो आपको यह डिश ज़रूर ट्राई करनी चाहिए! बेहतरीन स्वाद के अलावा, यह डिश प्रोटीन से भरपूर है, इसलिए जो लोग स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए! यह आसानी से बनने वाली रेसिपी सार्डिन को 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करके और फिर उसमें नारियल का पेस्ट और मसाला मिलाकर बनाई जा सकती है जो इसे एक बेहतरीन स्वाद देता है! आप इस रेसिपी को 40 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं और अपनी अगली किटी पार्टी, पॉटलक, डेट, सालगिरह या किसी अन्य ऐसे गेट-टुगेदर में अपने मेहमानों को परोस सकते हैं। हमें यकीन है कि अगर आप इसे अपने प्रियजनों को परोसेंगे तो आपको अपने खाना पकाने के कौशल की मीठी तारीफ़ मिलेगी! तो, आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट मछली करी रेसिपी को घर पर बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। इन व्यंजनों को भी आज़माएँ: ममीदिकया पुलीहोरा, चेट्टीनाड चिकन, केरल फिश करी, फिश मप्पा और चेम्मीन पोलीचाथु।

4 सार्डिन

1 चम्मच हल्दी

1 बड़ा चम्मच इमली

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

4 बड़ा चम्मच नारियल का तेल

1 इंच अदरक

8 करी पत्ते

4 ड्रमस्टिक

4 प्याज़

1 कप कसा हुआ नारियल

आवश्यकतानुसार नमक

6 लहसुन की कलियाँ

1 छोटा चम्मच मेथी के बीज

2 बड़े प्याज़

2 हरी मिर्च

1 1/2 कप पानी

1 लाल मिर्चचरण 1

मछली के टुकड़ों को नमक और हल्दी पाउडर के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। इस बीच, सभी सब्ज़ियों को काट लें और अलग से रख दें। एक ग्राइंडर में कसा हुआ नारियल, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और इमली डालें। गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए थोड़े से पानी के साथ अच्छी तरह पीस लें।

चरण 2

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मेथी के दाने डालें। जब मेथी के दाने सुनहरे हो जाएं, तो उसमें प्याज, करी पत्ता, अदरक और हरी मिर्च डालें। मिश्रण का रंग सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और पानी के साथ नारियल का पेस्ट डालें।

चरण 3

जब मसाले खुशबूदार हो जाएं, तो पैन में मैरीनेट की गई मछली के टुकड़े डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन लगाएँ और डिश को धीमी-मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएँ। यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाते रहें कि डिश नीचे से जले नहीं।

चरण 4

तड़के के लिए, एक छोटे पैन में नारियल का तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने और लाल मिर्च डालें। एक मिनट तक हिलाएँ और डिश पर डालें और आपकी 'मीन मुरिंगक्का करी' तैयार है! चावल के साथ गरमागरम परोसें!