चिकित्सा विशेषज्ञों ने कहा- लिवर रोग के जोखिम को 50 % तक कम कर सकते हैं कम

नई दिल्ली: चिकित्सा विशेषज्ञों ने शुक्रवार को आहार संबंधी आदतों और लिवर के स्वास्थ्य के बीच महत्वपूर्ण संबंध पर जोर देते हुए कहा कि आज स्वस्थ बदलाव लिवर रोग के जोखिम को 50 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।

19 अप्रैल को मनाए जाने वाले विश्व लिवर दिवस से पहले, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने कहा कि भोजन ही दवा है, क्योंकि देश में शहरी और ग्रामीण दोनों ही आबादी में लिवर रोगों के मामले बढ़ रहे हैं।

डॉक्टरों ने कहा कि लिवर रोग अब शराब के सेवन तक ही सीमित नहीं है - अस्वास्थ्यकर खान-पान, मोटापे और व्यायाम की कमी के कारण गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग (एनएएफएलडी) में चिंताजनक वृद्धि हुई है।

फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में हाल ही में प्रकाशित एक बड़े पैमाने के अध्ययन ने लिवर के स्वास्थ्य में आहार की महत्वपूर्ण भूमिका को पुष्ट किया है।

यूके बायोबैंक में 121,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार संबंधी भड़काऊ सूचकांक (DII) द्वारा मापी गई उच्च प्रो-भड़काऊ क्षमता वाले आहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों में क्रोनिक लिवर रोग (CLD) विकसित होने का जोखिम 16 प्रतिशत बढ़ गया था। भूमध्यसागरीय आहार और स्वस्थ भोजन सूचकांक 2020 पर उच्च स्कोर करने वाले आहार जैसे विरोधी भड़काऊ आहार पैटर्न का पालन, CLD के कम जोखिम से जुड़ा था। लिवर ट्रांसप्लांटेशन सोसाइटी ऑफ इंडिया (LTSI) के अध्यक्ष डॉ. संजीव सैगल ने कहा, "लगभग 50 प्रतिशत लिवर रोग के मामलों को केवल भोजन की आदतों को बदलकर और पोषण में सुधार करके रोका जा सकता है। खराब आहार विकल्पों, शराब, प्रसंस्कृत भोजन और गतिहीन जीवनशैली से लिवर को होने वाले नुकसान को ठीक किया जा सकता है, अगर हम आज कार्रवाई करें।" लिवर में खुद को ठीक करने की अद्भुत क्षमता होती है, और सही जीवनशैली में बदलाव करके सालों से हुए नुकसान को भी ठीक किया जा सकता है। ताजे फल, हरी सब्जियां, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर आहार न केवल लीवर की बीमारी को रोकता है बल्कि लीवर के पुनर्जनन में भी सहायता करता है।

"डॉक्टरों के रूप में, हम चमत्कार देखते हैं जब मरीज स्वच्छ आहार पर स्विच करते हैं - लीवर एंजाइम का स्तर बेहतर होता है, ऊर्जा का स्तर वापस बढ़ता है, और दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणाम काफी बेहतर होते हैं। पहला कदम खाद्य लेबल पढ़ना और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर अपनी निर्भरता कम करना है," सैगल ने कहा।

ताजा उपज, घर का बना भोजन, हाइड्रेशन और ध्यानपूर्वक खाने का चयन करके, हम लीवर की बीमारियों को दूर रख सकते हैं। चीनी से भरे पेय, जंक फूड और फास्ट मील लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं।

न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अन्य हालिया अध्ययन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से उच्च फ्रुक्टोज सेवन और मोटे बच्चों में चयापचय संबंधी शिथिलता से जुड़े स्टेटोटिक लीवर रोग (MASLD) के विकास के बीच एक चिंताजनक संबंध को उजागर करता है।

शोध से संकेत मिलता है कि फ्रुक्टोज का अत्यधिक सेवन, जो आमतौर पर मीठे पेय पदार्थों और प्रसंस्कृत स्नैक्स में पाया जाता है, लीवर में वसा के संचय और इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि से जुड़ा है।

ये निष्कर्ष बाल यकृत रोग की बढ़ती घटनाओं से निपटने के लिए बच्चों के आहार में अतिरिक्त शर्करा को कम करने की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करते हैं।