मावा बर्फी एक मीठी मिठाई है इसे नरम बनाने के लिए अपनाएं रेसिपी

लाइफ स्टाइल : मावा बर्फी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। यह काफी सामान्य है यानी ज्यादातर जगहों पर उपलब्ध है। इसका स्वाद लोगों का दिल जीतने में कामयाब रहा है. मावा बर्फी खासतौर पर त्योहार के मौके पर बाजार से खरीदी जाती है या घर पर ही बनाई जाती है। मावा बर्फी न सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. किसी भी खास मौके पर मुंह मीठा करने के लिए यह परफेक्ट मिठाई है. कई लोग इसे घर पर बनाते हैं, लेकिन यह बाजार जितना मुलायम नहीं हो पाता। आज हम आपको बेहद मुलायम मावा बर्फी बनाना बताएंगे, जो खाते ही मुंह में घुल जाएगी. इसके लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती. यह मिठाई बच्चे और बूढ़े सभी को पसंद आती है.

सामग्री:

ताजा मावा- 250 ग्राम

इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच

चीनी – 3/4 कप

पिस्ता कतरन - 1 बड़ा चम्मच

देसी घी - 1 बड़ा चम्मच

व्यंजन विधि

– सबसे पहले ताजा मावा चुनें. मावा (खोया) को किसी बर्तन में कद्दूकस कर लीजिए या तोड़ लीजिए.

- अब मीडियम आंच पर एक पैन गर्म करें और इसमें क्रम्बल किया हुआ मावा डालकर भून लें.

मावा को चलाते हुए भून लीजिए और कुछ देर बाद जब मावा हल्का ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दीजिए. भुने हुए मावा को एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने के लिए रख दीजिए.

- इसी बीच एक प्लेट या ट्रे लें और उसके तले पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें. - अब पैन में चीनी और एक तिहाई कप पानी डालकर गर्म करें.

- ऐसी चाशनी बनाएं कि प्लेट में डालते ही वह तुरंत जमने लगे. - फिर गैस बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें और चलाते रहें.

- जब चाशनी ठंडी हो जाए तो इसमें भुना हुआ मावा डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- मावा को चाशनी में अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें इलायची पाउडर भी मिला दीजिए.

- इसके बाद तैयार मिश्रण को ट्रे में डालकर एक जैसा फैला लें और ऊपर से पिस्ता कतरन डालकर जमने के लिए रख दें.

- बर्फी को जमने में 4-6 घंटे का समय लगता है. बाद