बेहतरीन स्वाद देती हैं 'मटर मसाला बाटी', भोजन को बनाएगी स्पेशल

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि जब भी घर में मेहमान आते हैं तो उनके लिए कुछ न कुछ खास बनाया जाता है। इसलिए इस सर्दी के मौसम में मटर को डाइट में जरूर शामिल करें। इसलिए आज हम आपके लिए 'मटर मसाला बाटी' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्वाद देती है और खाने को खास बनाती है। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा - 2 कप

हरी मटर - 1 कप

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया - 1/2 कप

हरी मिर्च - 2

अदरक (1 इंच

घी - 4-5 बड़े चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 चुटकी

नमक - स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- हरी मटर बाटी बनाने के लिए मटर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियां को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लीजिए. एक मिक्सिंग बाउल में आटा, मटर का पेस्ट, 2 चम्मच घी, अजवाइन, जीरा पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें और इसे ढककर 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें.

- बाटी को बेक करने के लिए कुकर में 2-3 कप नमक डालें और इसे ढककर 7-8 मिनट तक तेज आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. अब इसे कुकर में रखने के लिए एक प्लेट लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें. -हाथों पर घी लगाएं और आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर दोनों हथेलियों से गोल करके चपटा कर लें और चुपड़ी हुई प्लेट में रख लें.

- नमक गर्म हो जाने पर इसमें बाटी की प्लेट रखें और ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक मध्यम-तेज आंच पर पकने दें.

- 15 मिनट बाद बाटी की ऊपरी परत पर घी लगाएं, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी घी लगाकर 10 मिनट तक पकाएं. 10 मिनट बाद बाटी को दोबारा पलट दें और हल्का सुनहरा भूरा होने पर 3-4 मिनट तक पकाएं.

- इसे कुकर से निकालकर घी में अच्छी तरह डुबाकर दाल, चटनी या चाय के साथ परोसें.